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第39章 巴山特产 竹笋（第2页）

竹笋的食用与加工

巴山竹笋的食用方法多种多样，无论是鲜笋还是干笋，都能制作出美味佳肴。

鲜笋可以直接炒食、炖汤或凉拌，如竹笋炒腊肉、竹笋炖排骨、清炒笋尖等，都是餐桌上的常见菜品。

而干笋则经过精心挑选、腌渍、晾晒等工序制成，色泽金黄、质量上乘，保留了竹笋的原生态味道和丰富营养。

此外，巴山地区还发展了竹笋的深加工产业，如竹笋罐头、竹笋干、竹笋粉等，这些产品不仅延长了竹笋的保质期，还提高了竹笋的附加值。

竹笋的深加工产业不仅带动了当地经济的发展，也为消费者提供了更多样化的选择。

竹笋的产业发展

近年来，巴山地区充分利用资源优势，积极推进竹笋产业的发展。

各地建立了多个竹笋种植基地和加工企业，通过土地流转、技术指导和保底收购等方式，带动周边群众增收致富。

同时，还建立了“互联网+笋用竹”

电商平台，实现线上线下同步交易，拓宽了销售渠道。

以武隆和顺镇寺院坪为例，该镇素有“竹笋之乡”

的美誉，其竹笋基地面积近万亩，每年春末夏初冷竹笋成熟时，大批市民会前往基地体验掰竹笋的乐趣。

同时，寺院坪还是西南第一座风力发电站所在地，游客在采摘竹笋的同时还能欣赏到壮观的风车胜景。

这种集采摘、观光、休闲于一体的模式，不仅丰富了旅游体验，也促进了当地经济的发展。

巴山竹笋以其独特的口感、丰富的营养价值和悠久的食用历史，成为了当地的一张名片。

随着竹笋产业的不断发展壮大，巴山竹笋必将走向更广阔的市场，为更多人带来健康和美味。

让我们一同品味巴山竹笋的独特魅力，享受健康生活的乐趣。