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第66章 野生猕猴桃果酒（第2页）

营养价值

野生猕猴桃以其丰富的维生素c和多种矿物质而闻名。

维生素c是人体必需的营养素之一，具有增强免疫力、抗氧化、促进铁吸收等多种生理功能。

此外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。

对于老人和儿童来说，食用野生猕猴桃更是益处多多。

食用方法

野生猕猴桃可以鲜食，也可以加工成各种美食。

鲜食时，可将猕猴桃放置一段时间待其变软后食用，口感更佳。

此外，猕猴桃还可以榨汁、做成果干、泡酒等。

特别是猕猴桃酒，具有独特的口感和香气，深受人们的喜爱。

大巴山里的野生猕猴桃是大自然赐予我们的宝贵财富。

它们不仅口感独特、营养丰富，还承载着山区人民的辛勤劳动和对自然的敬畏之情。

让我们共同努力，保护这份珍贵的资源，让更多人品尝到这份来自大山的馈赠。

野生猕猴桃果酒的酿制和口感

引言

野生猕猴桃作为一种富含营养的水果，不仅含有丰富的维生素c，还具有抗氧化和增强免疫力的功能。

利用野生猕猴桃酿制而成的果酒，不仅保留了猕猴桃的果香和营养，还赋予了其独特的口感和风味。

本文将详细介绍野生猕猴桃果酒的酿制过程和其独特的口感。

野生猕猴桃果酒的酿制方法

原料准备

野生猕猴桃：选用新鲜、无腐烂、无斑点的野生猕猴桃，确保果实品质优良。

猕猴桃的成熟度对酿制出的果酒品质有很大影响，一般建议选用已催熟至软的猕猴桃，这样的猕猴桃出酒率高且口感好。

-冰糖：冰糖用于调节果酒的甜度和促进发酵，一般按猕猴桃与冰糖的比例约为10:3进行添加。

-容器：选择干净、无水无油的玻璃坛或陶罐作为发酵容器，确保容器内部无杂菌。

酿制步骤