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第13章 第十三章(第2页)

学厨艺也是分主次的,我见泠姑娘的意思,还是想掌勺,若是专注在菜板上反而会主次不分。

何况将来姑娘即使要下厨,厨上也有厨娘会帮你备菜,你所需要的只是要练就一双厉眼,能分出食材的好坏老嫩新鲜与否来,再就是把自己的手保护好,要能一摸就知道食材的特质,此外嘴巴也要养好,得品得出菜色的好坏来,一尝便知道缺什么味儿,要加什么调味料。”

季泠听了直咋舌,厨艺一道果然博大精深。

“我都听王婆婆的。”

“那好,让我看看你的手。”

王厨娘拉过季泠的手仔细看了看。

“嗯,姑娘的手上有些陈年老茧,这可不好,得好好养养,平日里能不动手的时候也就少动手。”

季泠以前从来不知道当厨娘还要保护手的,在她的印象里,厨房里的人手都是粗糙不堪的,很多人指甲缝里常年都是油脂。

可是她也看到了王厨娘的手,她已经五十多岁的人了,手却白白嫩嫩的跟二十来岁的妇人差不多,比老太太的手都保养得更胜好几筹。

只是王厨娘的手在人前总是袖在袖子里,所以很少有人会留意到。

“姑娘下了学,晚上来我的侧院一趟吧。”

王厨娘道。

季泠忙应下了。

到晚上王厨娘歇着时,便去了她屋里。

王厨娘从一个黑漆嵌螺钿的匣子里取出一个小的嵌百宝匣子,里头装的是小刀、小剪、小锉、小刷子,还有长钩针、翎子管、田螺盒式的指缘油瓶,一律白银色,十分新奇。

王厨娘道“这些都是海那边的东西。

我在扬州的姐妹托人带过来的。”

王厨娘让芊眠打了盆水来,让季泠把手泡在热水里,亲自示范,用小刷子把季泠的手指和指甲都刷洗了一下,然后再用比茶杯大一点的玉碗盛上热水,滴了几滴不知名的油,让季泠泡指甲。

待指甲软了后,再把它往直了矫正了一下,不端正的地方用小锉锉端正,再用小刷子把指甲内外都刷了一遍,用翎子管吸了那指缘油涂抹在指甲缝里,再用手开始摩挲季泠的指缘帮助那油吸收。

季泠好奇地道“王婆婆,这是什么呀”

“这是专门保护指甲缝的,不生倒剪皮。

以后啊你每天晚上临睡前都要洗、浸指甲,再抹这些。”

话虽然是对季泠说的,可王厨娘明显是在吩咐芊眠。

芊眠赶紧道“奴婢记下了。”

她今儿也算是开了眼界了,连保护个指甲都有这么多讲究,何况王厨娘还就只是个厨娘而已,却比老太太和两位夫人在这上头都更讲究。

季泠问道“王婆婆,保护指甲都需要这么多功夫的话,那手又要怎么保护呢”

厨娘的事儿不能不沾水,可水沾得多了,冬天手就容易皲裂。

春天的时候虽然会好,但手指关节那些年生久了可能都会变形或者变粗大,但王厨娘的手却是比周容那样弹琴的手还来得纤细、修长。

“这是自然。

你的手底子差,费的功夫会多一些。”

王厨娘道,“好在你年纪还小,或许还能纠正回来。”

其实季泠的手已经不差了,天生丽质,哪怕以前每年都生冻疮到现在也依旧好看,何况芊眠还经常拿牛乳给她泡手。

可这些看在王厨娘眼里,居然就成了极差了。

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