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第51章 包谷粑粑（第3页）

程老太太先是腌肉块：加淀粉1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，搅拌均匀后加入少许油封住味道。

然后程老太太又煮了一锅水，水开后放入胡萝卜丁，煮1分钟放入豌豆和玉米，1分钟左右捞出。

中火热锅，下油，先放入肉末炒散，放入大蒜，炒到肉末有五成熟，放入玉米，豌豆和胡萝卜，放酱油1茶匙或盐少许调味，炒熟盛出。

一下子就传出了香味，程家人把玉米收到一旁备用，然后摆饭吃饭了。

一大碗炒四丁拌饭让众人香到差点吞了舌头，午饭过后，程钰便让几个哥哥帮她洗蒸屉，她开始做包谷粑的原浆。

取了一桶玉米原浆，她看着太嫩了，淀粉含量不够，所以又加了一些糯米粉，加入白糖，再加入适量的酵母粉（空间厨房出品），静置一个小时，让它自行发酵。

她又取了一桶来，这次不加白糖，同样加了一些糯米粉，加酵母，静置发酵。

然后把剪好的玉米苞叶放到早就沸腾的锅里烫熟，捞出过凉水，洗净备用。

李花香她们也开始做豌豆凉粉，这次的豌豆是让田小草帮她们收的，每五公斤多给她一文钱。

等李花香她们的辣椒油和豌豆凉粉都弄好以后，程钰就开始蒸她的包谷粑粑了。

她找来四五个木勺，把桶里发酵好的玉米原浆搅拌搅拌，然后取出苞叶，一个苞叶两勺，赵云娘他们也有样学样，两个大蒸屉就已经摆满了，大概有五十个左右。

最后，玉米浆舂出了五桶，程钰便教自家娘亲她们做玉米原浆，这将是他们家的另一个营生。

“玉米粑粑好了！”

当香味传出厨房，那就是美食出锅的时候。

程老太太抬着两个蒸屉出来了，后面程小八拿着个和他差不多高的簸箕紧随其后。

程家大人现在总算发现他们九个有什么不对劲的地方了，比如说程钰可以提起一桶水，可是她才一岁半！

一二三四，可以抬起一个石墩子，他们也才是十几岁的；五六七可以轻松背起他们大人背的背篓，而小八，现在可以拿起比他大的木墩子！

这力气是不是太大了？不过想到程锦三兄弟力气也大，就没多问了。

“来来来，吃起，这新鲜玩意儿！”