猪蹄炖山药，味道不错。
最想干的是卤猪蹄。
这种味道离自己有两辈子的距离。
不过，说起来轻巧，真正打理猪蹄也是麻烦事。
白艾将火钩烧红了，然后一条条的烙毛。
不烙毛的猪蹄绝对会有一股骚味道。
烙得漆黑的一块块，还得慢慢的刮洗。
四只肥肥的大猪蹄子白艾差不多打理了大半个时辰。
“哥哥，你帮我砍一下猪蹄吧。”
要砍成了小节还真是考验她的力道，最后只好求助。
白艾将砍成小节的猪蹄先用开水煮沸进一下血水，然后捞了一根猪蹄炖山药，当然，削山药这事还找白芨帮忙。
不得不说，白芨是一个很好的哥哥，让干什么干什么，从来不多话说。
白艾让他配一个卤料方：山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、千里香、香茅草、排草、干辣椒等等。
结果，好几样东西他都没有。
仔细看了看，药类是一样不缺，缺的都是调料。
也是，药店怎么能变成干杂铺呢。
“我去卖外看看有没有这你说的这个八角卖？”
只要听说是做好吃的，白芨觉得跑一趟也值得。
“不用了，哥哥。”
条件有限，有多少用多少吧。
白大夫看诊了两个病人后闻着了肉香。
“这个丫头做饭成本不少。”
刚才白芨翻箱倒柜边念边找的事他假装没看见。
嘴上有点报怨心里却是满满的期待。
白家就是有钱，问了白术家里居然还有糖。
白艾将油倒进锅里，放了几勺糖下去，用小火炒，炒到深红色的时候加了点水，再放成卤水里面一起卤。
色泽美观，香鲜醇厚，软熟滋润，特别是蹄筋还带着亮色，白芨看着桌上的肉咽了好几次的口水。
“你这是什么菜？”