第三中文网

第84章 月饼（第2页）

又忙了一下午，当夜，董策便火急火燎的来到十里飘香，而王福延已经照着他的吩咐，准备了一些简单的食材。

这年头的中秋胡饼，也就是后世的月饼，不过如今的做法自然与后世不同，特别在美观程度上，完全不可比！

而且如核桃、胡麻也就是芝麻这等食材，如今可是极为昂贵的，故此在民间很难盛行。

王福延是个很有野心的人，一直很想做宫廷胡饼这门生意，可却一直无法用便宜的材料代替，即便特地进了核桃与胡麻尝试，结果味道也远不如他在士族家中尝过的胡饼好。

“董大师，这样可以了吗？”

一名厨子将盆中的红豆泥亮给董策看。

“差不多了，可以用面团包起来，需要这么大即可。”

董策比划一下，便继续低头用刻刀刻着一块木头。

不一会儿，王福延便过来道：“小土窑已经做好了，董大师去看看吧。”

走到一个土堆前，董策低头看了一眼土窑里的情况，便跟边上的王福延道：“把炭火烧起来吧，让泥土中水分蒸发。”

王福延立即命人生火，而后对董策道：“小土窑里火炭放如此低，能烤的熟吗？”

“离近了容易烤焦了，这东西急不得，慢慢来。”

董策的话让王福延很郁闷，他本以为宫廷胡饼是用面粉包了馅，然后下油锅呢，却没料到是用烤的！

而且这样烤，他很难短时间内量产啊！

一刻钟后，董策收起刻刀，让一名小厨拿了一碗油，他沾了点在布上便开始涂抹手中木块，随后撒了点干面粉在里面，便拿起桌上一团包有馅的面团放进去，再往桌上一按。

厨房众人见到这一幕，纷纷凑近一看，当发现董策将木块抽起的时候，桌上便出现了一团似花非花，造型简约却很美观的圆饼。

董策又继续压了十一个，这才用菜刀一个个铲起放到一块刷了油铁板上，洒了点水珠后才放入小土窑中。

王福延看着董策将土窑口用一块铜镜盖住后才问道：“需要多久？”

董策一边扯下包裹手的麻布，一边道：“一刻钟后取出，用蛋黄刷过一遍，在继续烤两刻钟试试。”

王福延立即让人注意看漏刻，其余人则在焦虑的等待。

转眼，半个时辰过去了，当董策从小土窑中那去一盘烤好的胡饼时，边上众人顿时嗅到一股浓郁的饼香。

“大家都试试吧，小心烫啊。”

董策将铁盘放到桌面，便一边取下裹手麻布。

众人早已经等候不及，此时闻言纷纷焦急的伸手便抓起胡饼，根本不顾烫，直接往嘴里塞。

王福延则用袖子包裹着手，拿起一个抛了抛，看着这新奇的胡饼样式有些惊讶，虽然之前看了董策压好，但烤与未烤前的胡饼令他感觉完全不一样，未烤的整体乳白，纹路也不清晰，可这烤好的十分美观，更诱人食欲，等他咬了一口，顿时就被里面的火烫豆沙馅弄得上天入地，痛并快乐！

痛是因为烫，快乐则因酥香的饼皮与豆沙入口后，芳香四溢，甜而不腻，令人回味无穷。

“真没想到啊！