【正职:厨艺精湛的茶艺鉴定师】
【效果:你的厨艺基本技巧得到微量增长,同时获得对烹饪之事的文字识破】
他心神微微集中,正职的效果描述便从视野里弹了出来。
随后,他目光转向刚洗好放在砧板上的新鲜蔬菜——萝卜。
【去除表面泥土杂质的春白萝卜】
说实话,这个对烹饪之事的文字识破,跟鸡肋一样食之无味,没什么用。
他轻轻握住刀把,开始有条不紊地处理这根春白萝卜。
熟练的动作下,刀刃迅速而精准地去除了萝卜的表面粗糙的外皮,露出了洁白而诱人的肉质。
他端量了一会被剥开外衣的白皙小萝卜,身条儿十分的圆润,看不出丝毫刀工留下的痕迹,躺在木板上娇嫩地要滴水似的。
他心中感慨了一下,嗯,刀工还是不错的。
自身曾经于家里厨房内练就多年的刀工,再加上特质给的技巧提升,技术上怎么也得有个大刀师的境界了。
当然就一个刀工牛逼肯定是不行的,味道不好,食物外观玩出花都没什么用。
他将萝卜迅速切成薄薄的丝状,放到一旁备好的篮子里,跟着从袋子里拿了一条刚宰杀不久的海鳗。
【刚死没多久的有65厘米身长的狼牙鳝】
他准备做个一鱼二菜——海鳗汤引和照烧鳗鱼。
选择做这菜,也是因为是料理店里比较常见的菜色,烹饪难度偏上,更能考验自己的水平有没有大将水准。
涂抹些许盐在海鳗表面上,清洗掉身上的粘液,从鱼腹部里开一刀,顺着往鱼头上的颈侧部切开,再小心翼翼地把里面的内脏和鱼卵卷拉出,以防胆汁从中破开。
跟着就是处理海鳗的鱼刺,这道步骤极考验厨师的刀法功力。
如果说切萝卜的境界是大刀师,那能轻松处理海鳗的鱼刺起码是刀王的境界了。
要精准无比地切出繁多的y型鱼刺,同时还要避免损失太多的鱼肉。
拿清水冲干净鱼身和刀刃上残留的内脏碎屑,随后,他继续一刀沿着脊椎骨腹侧往后切开,将海鳗的身体一分为二,整块鱼身摊开平铺在案板上。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:我栖春山 最强特战狂兵 帝王独宠:太后请入怀 至强机甲 龙王传说,我只想过平静的日子 赵医生,救命啊! 亡灵信号之午夜之歌 难缠的甲方雇主 不堪回首的月光 仙魔之逍遥人世间 斗破之我即正道 如果没有你今生明日 被渣当天,我嫁给了渣男他兄弟 漫威:蜘蛛侠?不,我是超人! 修仙:我有随身空间 盛宠为后 难抵岁月长 柯南之从聊天群开始 开局给秦始皇直播陪葬品 寻天诛魔传
好书推荐:揉碎温柔为夫体弱多病和情敌在古代种田搞基建我有了首都户口暗恋指南星际双修指南我只是一朵云瑜伽老师花样多妈宝女她躺平爆红了你不能这么对我带着战略仓库回大唐背叛宗门,你们后悔什么?重生之护花痞少许你三世民国重生回到古代当夫子太子殿下躺平日常我的外甥是雍正公主 驸马 重生重生宠妻时光盗不走的爱人古穿今之甜妻混世小术士高手她带着全家翻身借一缕阳光路过爸爸偷了我的女朋友的东西后妈卷走40万失踪后续