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第2章 改变（第2页）

一定要找到孜然，哪怕花重金请西域胡商从高原带过来，有了孜然，相信自己这小店生意肯定能好起来！

饭后，林业来到厨房，这也是他第一次来厨房，以前自诩书生，对厨房嗤之以鼻的！

但现在他想来看看，一排大锅灶台，五口大的平底深锅，就像现在的电饭煲内胆，有两口锅里还有不知名的汤，灶台后面堆着柴火，一个手拉风箱，毛竹管道通往灶台最底下的灰堂！

锅台对面是案板，墙上挂着很多的肉，基本都是熏过的！

看了一圈，林业向二狗问道“这两口锅里是什么汤？”

二狗指着中间的那口，“这是羊肉老卤，这边这个是烤肉时刷的汤汁，是大胖自己调制的！

我们店里主要的客源，基本都是冲着大胖调制的汤汁来的！

羊肉汤整个长安城都差不多！”

林业点头，又问道：“这墙上的肉基本都是熏好的，这样是不是就可以放的时间长一点？”

二狗答道：“墙上主要是备用的，因为熏干的肉摆一两年都没事，这些主要是鹿肉和兔肉，”

说着二狗指向最里面的那一块，“那一块是大虫肉，那个就比较贵了，基本达到十两银子一斤了！

不过我们店里目前还没有这种贵客，这个已经挂在这里好几年了！”

林业闻言上前看了看，惊讶的说：“好几年都没坏吗？”

然后又凑到上面闻了闻，一阵浓郁的香气入鼻“好香啊！

外面都发霉了，为什么这么香？”

“小郎有所不知，这种熏干的肉，就像陈年老酒，越久越香！

而且摆时间长了，就可以直接吃，都不需要烹饪！

所以每年腊月天，福伯都会置办一些熏制起来，放在后院厢房里，现在里面怕是有几百上千斤的熏肉呢！

这一块大虫肉摆在这里主要为了吸引顾客的，可这几年都没有贵客登门了！”

二狗顿了顿又说道，

“平常我们基本都是每天置办一些当天需要用到的肉，这些熏肉基本不会用，福伯也舍不得用，需要用了还要和福伯商量！”

苏一闻言点头，又看了一圈厨房，然后来到院中，看着从厨房出来的林业，兰婶直接上前：“哎哟，小郎，你怎么去厨房了，那些污秽之地，不是你这个读书人该去的地方，君子远包厨，”

林业笑了起来，“兰婶还懂君子远包厨呢？”

“这不是以前小郎一直挂在嘴边的吗？”

兰婶纳闷道！

额……