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第46章 图穷匕见（第2页）

首先就是杀鱼，活鱼照脑袋拍一下，然后去鳞去鳃去内脏去黑膜。

在鱼头鱼尾各斩一刀，切断鱼骨而鱼头鱼尾不断，鱼头朝上挂起来，控干鱼血，鱼血很腥，去干净能让鱼肉更加鲜美。

抽出鱼身两侧鱼腥线，切下鱼肉，去鱼皮鱼肋骨，去鱼刺，片鱼片。

鱼片加入料酒葱姜丝去腥。

蛋清生粉白胡椒粉适量盐调糊浆，鱼片捞出挂浆，七成油温分批下锅，定型后捞出，五成油温下锅复炸！

捞出摆盘。

再撒上秘制料粉。

齐活！

此菜外形美观，鱼片鲜香脆嫩，是视觉味觉双重享受！

李战把傻柱做菜的过程用神识刻录下来，并且趁傻柱不注意把菜复制了几份。

牡丹鱼片，花生米，炝炒土豆丝，两瓶半白酒，还有傻柱从厂里带回来的一盒熘肝尖和青椒肉丝的两拼菜。

也不废话，俩人开整！

「来，兄弟敬你！

滋……啊。

咔咔……嗯！

果然鲜、香、脆，丝毫没有腥味！

这是我吃过的最不像鱼的鱼菜。

」

「来，滋……说实话这道菜并不突出，除了外形其他特点并不明显，其实就是炸鱼片！

所以就算比赛时没有鱼我也不觉得可惜。

要是有好食材，我一定能做个有新意的菜品！

」

听到傻柱老是提好食材，却不具体说需要什么？于是主动问道:「那你到底想要什么食材呢？说出哪一类食材也行啊，我看能不能帮上忙？」

「回去先把鱼竿修好吧！