浇完了水,将木桶运回来摆在树林里,避免被阳关照射之后朽坏,再用竹筒替换接水,周敏站在旁边的空地上打量着一家人这几个月的成果,心情不由舒畅起来。
弄完了之后,两人就打算回去了。
但周敏之前取水的时候便发现了,这一片被烧过的荒坡上,别的植物都还没有复苏,但已经有不少蕨类在这里扎根了。
其中最常见的,就是当地叫做苦蕨菜的一种。
这会儿才抽出嫩嫩的苔,叶片还没有长开,卷在一起形成一个灰扑扑的突起。
别看这东西看着不起眼,名字听起来也让人不想奉陪,但只要处理得宜,味道却是不错。
所以周敏便打算掐一些回去。
石头对她的这种行为非常不解。
对他来说,白米饭和肉才是好东西,这些漫山遍野都是的野菜,反倒没什么好在意的。
不是日子过不下去,村里也很少有人会去吃他们。
所以见周敏如此兴奋,自然难以理解。
不过不理解不要紧,只要照着做就是了。
反正周敏要蕨菜,他只要帮忙去掐就可以了。
两人一起动手,再加上这里的苦蕨菜数量着实不少,到最后竟然弄到了一大捆。
主要是石头太实诚了,觉得既然要摘,那就多多益善,结果就成了这样。
然后就轮到周敏犯愁了,这么多,扔了可惜,但吃——一家人就算连着吃一个星期,估计也吃不了那么多吧?
后世周敏倒是听说过蕨根粉,但那是用地下挖出来的陈年蕨根熬成的,这种新鲜水嫩的蕨菜根本没用。
她思来想去,最后决定将这些蕨菜都泡起来。
万山村这里的泡菜,应该叫做酸菜。
做法非常简单,将生菜洗净之后,放在烧得滚烫的热水里汆一下,不需要煮得熟透,只要表面烫死了就可以。
然后将之封入坛子里,用一块石头压住,如果有之前的酸汤水最好,没有就把煮菜的水倒进去,然后密封发酵,过个十几天就可以拿出来吃了。
无论是用来炒菜还是凉拌,滋味都是一等一的好。
所以回家之后,周敏就开始收拾蕨菜了。
因为蕨菜表面有一层细绒毛,所以她直接拿井边去反复清洗,将能够除去的部分冲掉,剩下的也就没什么大碍了。
接下俩的工作则是由安氏接手,毕竟她做这些小菜是最拿手的。
接下来的一段时间,生活又重新规律了下来,每天上山去看看地里的庄稼,然后继续在旁边开垦新的土地,时不时从山林里发现一些可以吃的东西带回家,日子过得忙碌而踏实。
转眼就到了五月初五,端阳节。
安氏一大早起来,就去河边采了菖蒲和艾草回来挂在门口,周敏则是将昨晚和好的面拿出来,预备蒸馒头。
她本来是要蒸包子的,但没有新鲜肉,素菜包子她并不觉得自己能做得好吃,只能罢了。
反正馒头吃着还扛饿,要是嫌口味单一,再炒菜就是了。
等她将面揉好切块,石头也已经烧好了火,将锅架在了炉子上。
周敏连忙交代,“石头,放点鸡蛋在下头,等馒头蒸好,鸡蛋也就熟了,省得再费一道火。”
石头应声去拿鸡蛋,但走了几步,又回头问她,“阿姐,煮几个?”
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