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第46章 红烧肉（第2页）

陈粟看操作台上还放着山猪肉，想到今天大家对她的热烈欢迎，打算做一道红烧肉作为回报。

“王厂长，我给这里还有山猪肉，给大家做一道红烧肉作为添菜，您看可以吗？”

“好呀。”

陈粟将大块的五花肉洗干净，刮干净猪皮上的毛发，王跃跃在一旁有样学样的打下手。

她将山猪先切成条状，再切成方块状，大小在3厘米左右。

同样，需要先将山猪肉放进锅里煮几分钟，去除血沫。

她当场拿出自己的大铁锅和大铁勺，周边的赞许声响起。

【现场版好震撼呀！

】

【粟米的刀工好娴熟。

】

【看似慢悠悠，却切的又快又好。

】

【这大铁锅和大铁勺，她的力气真的好大呀！

】

【我都不一定能颠得起来这么重的锅。

】

她在铁锅里面倒上油，再将八角，砂糖等佐料放进去炒到黄色，再放入山猪肉和酱油煸炒出深红的颜色。

【这就像变戏法一样。

】

【这颜色看上去就很有食欲。

】

“刚刚将砂糖放进去炒，目的是为了上糖色，如果想要红烧肉的颜色好看，这一步至关重要。”

最后，陈粟往铁锅中倒上水，放入姜葱等，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，再旺火收汁水。

所有人闻到香味已经都在流口水，都等不及想吃上第一口红烧肉。

陈粟看旁边的王跃跃学着做的红烧肉，再一次感叹，不能将他收入麾下。