第三中文网

第41章 吃个糍粑（第2页）

伍奶奶摆手，“不用，实在没事你就去烧火吧？”

烧火就烧火吧，虽然这一直是爷爷的活，能解放一个就一个吧。

灶坑里的火苗已经很旺了，不需要凉末做什么，凉末看着跳动的火苗，摸了几个红薯扔进去，结果一下扔太多，火苗瞬间就小了。

“多加点柴，火不够旺！”

伍奶奶做了一辈子的饭，对火候掌握多好，一下就感觉出来了，她已经开始在捞饭了，接下来蒸饭得用大火。

“好嘞！”

凉末从身后的柴火堆挑了两根结实的大木柴进去，摸出火桶开始对着吹，火桶其实就一根小孩手腕粗不到一米的竹竿，里面竹节打通就剩末尾竹节打一个小孔，人嘴巴对着这边吹，风从另一端吹出来，火就嗖嗖的烧起来。

凉末怼着灶坑憋着劲吹了好几下，腮帮子鼓鼓的，转脸就看到顾北原目不转睛的看盯着自己看，“原哥，你也想试试？”

顾北原沉默，好半晌才回，“好！”

坐到凉末让出来的小板凳上，顾北原接过凉末刚用过的火桶，凑近嘴巴印着上面凉末的印记轻轻吹气。

“哈哈，原哥你不行呀，火一点都没变大。”

顾北原泄气，真是个小傻子。

晚饭都是奶奶做的，热了中午的鸡汤，炒了白萝卜，做了擅长的粉蒸肉，还蒸了腊猪肝，这个菜顾北原肯定没吃过，但是凉末非常喜欢。

腊猪肝其实也可以叫烟熏猪肝，是凉末老家这边的特色菜，首先得准备花椒桂皮八角等香辛料和一袋食盐，当然还有一副新鲜猪肝。

先炒料，食盐倒进无油无水的铁锅里翻炒干，再放香辛料炒至食盐微黄，铲出晾凉备用。

鲜猪肝切5左右宽的长条，稍微晾干血水，把炒好晾凉的食盐抹在猪肝上，揉搓入味，然后放入罐中至阴凉处静置一两天，时间到了把猪肝捞出来用长竹签穿起，挂到柴火灶上方享受每日做饭时的烟熏火燎，大概半个月左右就差不多了，喜欢口感干一点的也可以一直熏制。

吃的时候可以把表面的烟灰刷洗干净直接蒸熟再切薄片，也可以像伍奶奶这样，蒸到一半的时候拿出来切片，再每片猪肝裹上一层辣椒粉接着蒸直至蒸熟。

凉末特别喜欢吃，微辣微醺外面干干的里面居然有些绵软，吃起来虽然还是有些许猪肝腥气但是比鲜猪肝好很多，一句话越嚼越香，凉末决定回市里的时候带一些，顾北原没意见，他也觉得挺好吃的。

晚上睡觉的时候，凉末已经开始自觉往里侧爬了，嘴巴也没闲着，“原哥，你觉得奶奶做饭好吃还是我做饭好吃？”