过桥排骨,硬菜中的硬菜。
用鄂省当地人的话来说就是,你别管好不好吃,反正看着贼过瘾就完事儿了!
但鄂省人永远不会明白,这道菜的调味,实际上是川味。
这菜有多硬核?
硬到苏辰把两扇排骨丢到菜板儿上之后,压根没有去剁骨头,而是顺着肋骨中间的肉往下拉,还不是每根都拉,是隔着三根拉一
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