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第83章 卤猪头（第2页）

然后加入适量的水，盖上锅盖，让它们慢慢炖煮。

随着时间的推移，锅里传来阵阵诱人的香气，让人垂涎欲滴。

而张家林秀娥则把野猪肉切成薄片，准备做一道野猪肉炒青菜。

她先把青菜洗净切段，然后在热锅里放油，放入葱姜蒜爆香，接着加入野猪肉片快速翻炒。

肉片变色后，放入青菜继续翻炒，最后加入少许盐和酱油调味。

不一会儿，一盘色香味俱佳的野猪肉炒青菜就做好了。

苏盼盼做一道红烧野猪肉，色泽红亮，软糯香甜，还用野猪肉骨头炖了一个猪骨香菇汤，清甜可口，清炒青菜，还给孩子分了一点布袋里没有散落的野果，几个小家伙吃着香的很。

村里子飘散着野猪肉的香味。

王荷香和林秀娥把没有吃完的野猪肉切成小块，用盐腌制起来。

她们把肉放在一个干净的大缸里，一层肉一层盐地码好，然后用重物压在上面，确保肉能够充分吸收盐分。

这样腌制好的野猪肉可以保存很长时间，在以后的日子里随时可以拿出来食用。

赵大娘一家则把一些野猪肉用盐腌制后挂在通风良好的地方晾干。

她们用绳子把肉串起来，挂在屋檐下或者院子里的架子上。

经过风吹日晒，野猪肉会慢慢变得干燥，成为易于保存的腊肉。

在冬天或者没有新鲜食物的时候拿出来，为家人解解馋。

苏盼盼则把剩下的野猪肉割了两斤给沈茹，其余的用烟熏的方法处理。

一个大猪蹄，猪排骨，猪五花，猪肝通通腌制然后拿来烟熏。

她在一个小棚生起小火，放上一些特定的树枝和树叶，让烟雾弥漫在整个房间里。