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吃过朝食,许沁玉过去了码头一趟,想做吃食的生意,客流量跟客源都非常的重要,让她决定做什么吃食以及在哪里做。
让许沁玉没想到的是,码头那边还是有些生意的,就算还下着大雪,附近也有些吃食摊子,因为运河上停着好几艘的大船,她这才知道有两艘专门运煤矿和铁矿的官船,还有两艘是商队的,都因为下大雪被迫留在这里。
一艘船上起码有二三十人,四艘船至少上百人,所以码头上还算热闹。
这些船上的伙计为了省钱,都住在船上,但吃的方面肯定没法省,跟船也是很辛苦的活儿,吃不好对他们来说是不成的。
要是平日没有大雪封河,会有不少小商队和来码头搬货的人,还有来送煤矿铁矿的,那时候人流量才是真的多,热热闹闹的,现在还是冷清的。
这会儿码头上生意还算不错,吃食摊子其实不多,就一个馄饨摊,一个包子摊,还有个面摊儿,主要也是因为天太冷雪太大,其他人也不想出来摆摊,就连路上的商铺跟小商贩都少了许多。
这会儿正是朝食的时候,几个摊位上也有客人正缩着脖子等着吃食,拿到吃食他们都回船上吃,可不想在这里受冻。
这些船上的伙计相互之间也都认识,还闲聊着。
“这几日都是这些吃食,有些腻,还是太寡淡了些。”
这些馄饨,包子,面条对他们来说,还是不够油水,吃了没多久又饿了。
“的确有点寡淡,要是能吃上一锅子炖肉多舒服,什么时候咱约个时间,去西街那边的酒楼好好吃上一顿?”
“算了吧,东街西街的酒楼你也敢去?随随便便两三个菜都要一两银子,咱们哪儿吃得起。”
跟着船队,虽然月钱比一般人多,但一顿吃掉半个月的月钱,他们也心疼啊。
南街北街那边的酒楼便宜些,但一顿也得个几百钱,他们也舍不得。
正说着,馄饨摊老板已经煮好几碗馄饨,几个伙计端着碗回到船上。
许沁玉听完这些话,心中渐渐有了个大概的想法。
第18章
许沁玉听完这些话,心中渐渐有了个大概的想法。
这些船队上伙计都是男的,在船上跑的时候多半不开火,吃的也多是饼囊之类的,肯定是想吃些有油水的东西,而这些馄饨包子的确不够油水,她那昨日买了一副大肠小肠和猪肚,才三十文钱,就算以后猪肉摊老板以正常价格给她,也是二文钱一斤,猪下水便宜,可处理好卤好了味道也是一绝,在顺带卤点素菜,烙些饼,卤好的肥肠猪肚切好跟些素卤菜一起夹在烙饼里,既有油水又好吃。
猪下水便宜,但油水大,吃了管饱,味道还好。
现代人爱吃卤肥肠的可不少,至少她就挺喜欢的。
这种吃食属于肉夹馍的一种。
肉夹馍种类比较多,有各种各样,驴肉火烧,猪肉夹馍,烧饼夹卤肉等等,还有各种卷饼,其实都是大同小异,就看味道如何。
其实这里也有肉夹馍,叫做猪肉馍,是蒸出来的馍,更像馒头,切开后里面夹上两块卤好的五花肉,都卖五文钱一个。
这也没办法,白面跟五花肉都特别贵,卖的价格自然贵。
一副猪大肠加小肠有十来斤,一斤大肠卤出来后也就剩下三四两,但里面的肥油她不会刮掉很多,因为这些人吃的就是油水,这样的话,一斤大小肠卤出来大概还能剩个半斤,她买的那些卤出来大概有个六七斤的样子……
可想要摆摊,还得有推车跟炉子,家里的锅也不够,最好再去买口铁锅,还需要个更大的砂锅,炉子也得再买个大点的,砂锅卤菜用,卤好后直接连炉子搬上推车,推到码头这边就能卖了……
许沁玉边思忖着,便朝着桂花巷走去。
这样一来,推车,炉子,铁锅,砂锅,又得花好几两银子,肯定要先回去跟家里人商量。
不仅如此,还得买香料,香料也贵。
胡椒这种肯定是买不起,但本土其他一些香料,价格跟花椒差不多,都得买,还有冰糖也需要,冰糖价格贵,跟这些香料是差不多,这也要花掉好几两银子,不过这些香料按斤买,能够用挺久的。
回到桂花巷也才巳时,差不多是各家各户吃朝食的时候。
院里跟屋顶的积雪都已经被清理了,应该是她的便宜夫君清理的。
闻氏正哄着凤姐儿跟芫哥儿,裴嘉宁没瞧见,应该还是待在房间里。
许沁玉回屋看了眼,宁姐儿果然又躺在床上,睁眼看着房屋上的梁柱发呆。
许沁玉有些无奈,喊道:“宁姐儿出来,咱们家有事商量。”
裴嘉宁想说这跟她有什么关系,到底没有说出口,四嫂比她更倒霉,本来跟他们家没有任何关系,因为许家三姑娘许沁慧,四哥的妻子变成了四嫂。
她知道,肯定是那个许沁慧在后头勾着新帝下的诏书,她以前就撞见许沁慧在宫里给还是二皇子的新帝行礼时羞答答,眼神勾人。
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