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第20章(第1页)

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“东家心里着急,想着可能是老爷子腻味了府里厨子的手艺,就让我把咱聚鲜阁的大厨带回府里,做几个新菜式,”

钱掌柜叹了口气,“谁知菜是没少做,老爷子都没怎么动筷。”

“掌柜的,可准备了酸口的菜式?”

程唯问。

“准备了酸汤,里面加了青梅子,老爷不爱喝啊。”

钱掌柜无奈,他也知道青梅子开胃,可老爷不喜欢也没法子。

程唯此时只有一个想法,这不是赶巧了吗?还能有这么凑巧的事?

“掌柜若是信我,就试试酸菜鱼吧,这是我从书上看来的菜式,酸爽可口,说不定能让钱老爷胃口大开。”

“酸菜鱼?鱼我知道,酸菜是什么?”

“酸菜是用芥菜腌制的,就是我手里拎着的,”

程唯举起酸菜给钱掌柜看,“本来是想晌午给大家加个菜的,幸好我拿的多,给钱老爷另做一份也够了。”

“好好好,那晌午咱就试试,要是能让我家老爷吃得好,东家肯定有赏。”

钱掌柜很高兴。

今日聚鲜阁的客人一直没断过,三个大师傅,两个配菜小工,外加几个店小二,一上午都没闲着。

晌午过后,大家才算闲下来。

程唯来到后厨,详细的讲解了酸菜鱼的做法,然后放心的交给了杨师傅去发挥。

杨师傅不愧是聚鲜阁的招牌大师,听了一遍后,立马开做。

程唯在旁边看着,感叹杨师傅的刀工真是厉害,这鱼片片的薄厚适中,不多不少正正好。

一柱香的时间,这道由程唯指点,杨师傅操刀的酸菜鱼面世了。

钱掌柜闻到它的味道,就知道自己没有白等,鱼片白如玉,半隐半现地浮在汤面上,上面还漂浮着碧绿的葱花,顿时令人食指大动。

几个人围着桌子坐下,筷子一个劲的往盛有酸菜鱼的盆里伸。

“程哥,这个酸菜鱼真好吃,鱼肉细嫩,味道鲜美……”

“对对,这汤都好喝,又酸又鲜……”

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