众人听了这话,回头想了想,只要花上七八文钱,就能吃上一小份美味的下酒菜,这价格算起来,也不是很贵。
想通了,买的人也就多了。
“给我来半斤素菜,2两荤菜!”
“我要一斤素菜!”
只半日,这热卤便卖得差不多了,胡老师傅忙得没歇脚。
孟泽同王哥坐在柜台边,清点坛子里的铜钱。
“素菜我们弄了100斤,荤菜20斤,全部卖出去,应该得1700个铜子儿,现在收了1235个铜子儿!
“王哥算完,被这结果惊到了。
“这比卖粉还还划算些!”
“可不是么!
“孟泽笑道,“第一天反响不错,那咱们争取每日买出2两银子,这样一个月下来,铺子就能多60两银子的收入。”
胡老师傅正在切菜,没留神听到光卖热卤,一个月能有60两银子,惊得差点儿切到自己的手指。
“后生可畏啊!”
胡老师傅喃喃道。
他也是做了好几十年菜的老师傅了,平日里也没少卤东西,卤料怎么配,什么菜卤着最好吃,他也有一堆的经验。
可是跟这年轻掌柜一比,那可就差远了。
人比人气死人,货必货得扔,胡老师傅心里叹道,暗自决定跟着这年轻掌柜多学着点。
他的手艺是自个儿摸索出来了,纯粹是野路子。
现在有个正派的大厨在,哪怕年纪已经一大把了,他还是想跟着学一学。
不用靠人吹,只要把那个大卤缸子往街面。
上一摆。
下面火炉子烧着,这香气便慢慢弥漫了一整条街。
过往的路人闻到了,总要停下脚步,来问问这是什么东西。
孟泽慷慨得很,特意备了一个碟子,各式卤菜都装了一些,让人试吃。
这一吃,十之八九都会买。
时间一长,这热卤就同当初的粉面一般,在双峰镇出了名。
每日还没到正午的时候,铺子外就挤满了来买热卤的顾客。
荤菜虽然贵,但分量少,一般都是最先卖完。
起先,大家都是荤素搭配着买,后来,就有了固定来买荤菜的顾客。
这种通常是镇上的富裕人家,他们通常会派小厮来买下酒菜,一买就是一两斤。
毛豆也销得快,这东西在卤水里烫过后,又辣又香,吃了就停不下来。
谢老头就偏爱毛豆,每日总要买一斤回去。
他也喜欢吃猪耳朵,可惜每一回运气都不太好,总有人抢在他前面把东西买走。
“我说了,要给我留一份,哪怕2两也成!
“谢老头揪着孟泽的袖子,再三强调。
“每次给你留,你都没在预定的时间来拿,怪我罗!”
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