第三中文网

第594章 正面对决（第2页）

奥莱特·于佩尔先动手，他虽然是老外，但这些年一直在亚洲活动，用起筷子来很是熟练。

夹了块儿烤鸭放进嘴里，下一刻就瞪圆了眼珠。

因为这一口的味道实在太强烈了。

他咬破烤鸭酥脆的外皮，感受到外皮下丰富的油脂在口腔里融化，紧接着浓郁的椰香就在他的空腔里爆炸开来，冲击着他的灵魂。

奥莱特·于佩尔差点没有舒服的呻吟出来。

这，这是怎麽做到的？！

如果说孙楣的鸭胸肉只是淡淡的椰香，那马陆的烤鸭简直就是椰子炸弹了！

这显然不是烟熏能做到的。

「是分子料理啦。

」眼见四位评委都向这边望来，马陆大方承认。

「我用了分子料理的球化技术，把用椰浆调制的酱料做成小球放在鸭皮下面。

」

「原来如此，传统的烤鸭就有蘸白糖的吃法。

」rocky陈点头道，「油脂和甜味相遇会产生奇妙的反应。

」

在评委里一直很少开口的米田肇这时忽然道，「现在，色丶香丶味已经有，接下来就该到形丶意丶养了吧。

」

他这句话说出口，又引起了一片哗然之声。

另外三名评委也露出了诧异之色，「等等，你是说他做的这三道菜还有另一个主题吗？」

gaggananand惊诧道，「这是……双主题创作？」

「嗯，我知道中餐里有色丶香丶味丶形丶意丶养的说法。

」米田肇道，「大概对应西餐的颜色，香气，味道，形状，意境或者说氛围，还有营养。

「我们已经吃到了前面三道，接下来不出意外的话应该就会吃到后面的。

」

「虽然大家的文化习俗不同，但对于美食的评判标准却是殊途同归。

」奥莱特·于佩尔也道。

「这也让我更期待马陆主厨你下面的表现了，不过我需要提醒一下你，你已经用掉104分钟，只剩下16分钟了。

「想夺冠的话还得再烹饪3道菜肴，这麽点时间，真的能做到吗。