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第61章（第3页）

夏小姑娘冰雪聪明，我倒对她说的那个香菜丸子汤充满了期待。”

香菜他们大多用于掩盖牛肉、猪肝等味道偏浓的肉菜，没想到她要用在偏鲜的鱼里。

通过毛血旺的奇妙搭配，老向觉得或许鱼丸和香菜搭配起来也有不一样的味道。

夏离穿上围裙就开始做鱼丸。

这道菜看着简单，做起来比毛血旺还费工功。

里面有几道关键工序不能少，少了，吃起来不鲜不嫩，还没有弹力。

肉茸不是剁而是用菜刀成四十五度角慢慢的均匀地刮下来，要边倒水边用筷子朝一个方向使劲搅打上劲，加的水要泡过姜葱，再按照稀稠度加入少许淀粉和香菜末搅拌匀均备用。

夏离把这些事情做好，向叔已经让人把先做好的凉菜端去了上房，还做了几个热菜。

听说，不仅那四位在上房吃饭，连曾太夫人、曾大人、曾夫人和曾大爷都被请来了。

第七十四章失望

夏离之前听夏山说过，曾家只有大爷曾理卓、二姑娘曾清清、四爷曾理璋是嫡出，已出嫁的大姑娘，还有二爷和三爷都是庶出。

这次吃饭，曾家嫡出的都出现了。

夏离又开始做毛血旺，这次她讲得更细，老向眼睛都不眨地看着。

他非常纳闷，之前他也是这样做的呀。

毛血旺做好让人端上去，夏离又继续做鱼丸汤。

用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的高汤中。

把未切的几根生香菜放入两个红瓷白花的汤盆，倒入已经做好的鱼丸汤，再放几根生香菜即可。

乳白色的汤，透着点点绿色的白色鱼丸，几根飘浮的“水草”

，再加上夹杂着香菜特殊味道的鱼肉鲜香，立时让人的胃蕾大开。

老向十分遗憾，刚才他只注意了毛血旺的做法，却没有注意这道鱼丸汤的做法。

若是大爷喜欢，只得再请教请教小姑娘了。

他笑道，“我家老夫人和夫人听说夏小姑娘能干，都想见见你。

你跟着端菜的丫头一起去见见她们吧。”

夏离也想看看叶风吃这道鱼丸的反应，或者说，她就是还想见见叶风。

非常痛快地答应了。

夏离跟着丫头进了上房，厅屋里摆了两桌席，叶风、曾大人、刘长昭，及一个年近二十的青年公子一桌，另一桌坐了一个五十几岁的老太太、一个三十多岁的中年美妇、曾清清、曾理璋。

夏离一进屋就被那个叫小美的丫头拉去了老太太和曾夫人的中间，笑道，“老夫人、夫人，这就是那个做冰粉的夏小姑娘。”