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夏旅思进去以后和房翠娇打招呼:“房老板,我来吃菜。”
“欢迎欢迎。
既然是夏世子来,一定要做几道好菜来。”
房翠娇见夏旅思来了,也很高兴,招呼夏旅思进去坐,她则退到后院忙碌去了。
夏旅思在二楼往楼下看,楼下花厅里有唱小曲的,人却很少,倒也很惬意。
过了一会,房翠娇端了一个大青花瓷盘上来,盘中安放一只橘黄可人的橙子,橙子皮上还雕了些游鱼图案。
盘中盛了些水,飘着些绿叶,用四色蔬菜雕了些红白鲤鱼,水鸭放在水中,竟然在盘中做成了一个惟妙惟肖的荷花池塘的景色。
“哇,好漂亮呀。
这是什么菜?”
夏旅思问。
房翠娇妖娆地娇声笑,涂着艳红指甲的手捏住那橙子轻轻一揭,竟然是把橙子做成了一个炖盅的样子。
房翠娇说:“这叫做蟹酿橙。
做法呀,是挑一个又大又黄的甜橙,把顶部切开,剜去穰,留少许橙汁,再用蟹黄蟹肉填在里边。”
“猪肥膘肉切细丁炒香,取少许荸荠肉一并切碎,和蛋液稍稍拌一拌,再加上姜末,紫苏末,胡椒,黄酒和生晒海盐。
最后和蟹肉一起放入这橙子里,用一个红泥小甑,以酒醋水蒸熟。”
夏旅思仔细一看,橙子里面黄中带红是蟹黄,一缕缕白色肉丝是蟹肉,橙香和蟹黄香味一齐扑鼻而来。
用陶瓷勺子舀一勺,入口软绵,带一点沙沙的口感,有些块状的橙黄色蟹黄带有嚼头,蟹肉鲜甜无比。
蟹黄多食油腻,但是搭配了甜橙的果香味,很好地中和了那种腻,只觉得颊齿留香。
“费那么多功夫做出来的蟹酿橙,又好吃又好看。
有漂亮的小姐姐上菜,还有好听的曲子,房老板这里真绝了。”
夏旅思毫不吝啬地称赞,“只不过,似乎这生意的方向不太对,怎么都没人来?”
夏旅思说完,房翠娇只是神色如常地娇媚笑着,她身旁的茜茜忍不住呜呜哭起来:“都怪我不好,得罪了官老爷。
官老爷时常带人在我们这驱赶客人,以至于客人都不敢上门了。
客人不敢上门,许多姐姐们生活无以为继,纷纷离开了,房姐姐欠了大笔银子,每日利息钱便要几十两银子,债主又日日上门讨债,哪里还有客人敢来?”
“什么?这是什么恶性循环,这样还开得下去吗?”
夏旅思惊讶。
房翠娇这时才终于露出些苦色来:“开不下去也得开,这金美楼开着,也就是好死赖活地欠钱。
如果关张了,债主怕是要逼死我们。
再说,我们就算不被债主打死,没了生计,也不过就是要饿死。”
“你们债主是谁啊,这么横。”
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