起油锅,手伸在油锅上方两厘米处,手上的茧子太厚,已经感觉不到疼痛。
只感觉到油温合适,而后用手将鱼提着,过油锅定型。
旁边,程芫华也处理好了梨子。
这道菜大概是她加配料最少的菜了,只放了少少两种配料,再加鸡蛋清、面粉、淀粉,又取了另外两种中药配料,用小锅加清水煮着。
将刚刚处理好的梨子做成丸子,同样起油锅,炸了起来。
炸到金黄之后起锅沥油,旁边,刘锦荣也将鱼起了锅,他的手熟练地将鳜鱼定型,尾翘起,装上鱼头,顿时就成了松鼠模样。
而后开始做调味汁。
加多少根本不需要用眼睛,手上小勺子用得飞起,适量的调料就一样接一样飞入锅里,得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。
他的旁边,程芫华也在慢火收汁,锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水,又加了白糖上色,很快锅里的梨丸裹上了糖浆色,变得浓稠。
程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜,放了些进去,等汁彻底收浓,出锅。
旁边,刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面,发出“滋滋滋”
的声音,香味扑鼻,诱人至极。
刘锦荣开始给这道菜“装饰”
,胡萝卜雕花,鳜鱼口中放入一颗圣女果,宛如含珠,又在旁边点缀青色香菜尖。
顿时这道菜就更加美轮美奂,这还是就地取材的简单版,可以想象在他们刘家酒楼。
这道菜该是多么的漂亮。
对比旁边程芫华的蜜汁梨球,就太过于简单,她什么也没说,只是淡定地走出去,不到一分钟就又回来了。
此时,她的手上多了几朵桂花,轻轻撒在了梨丸上面。
颜色配起来,让这
道菜顿时就“高大上”
了不少。
两人同时做好,刘锦荣了自己手上的“大菜”
,再旁边程芫华端着的“小菜”
,微微抬了抬下巴。
程芫华之前那些菜确实做得很好吃,但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。
况且程芫华这还是在做新菜,还没有试吃过,怎么可能比得上自己的拿手绝活
毕竟光是着,对方那就不像是能比得上自己的
蜜汁梨球他以前还吃过几次,味道一般。
“程老板,端出来尝尝”
程芫华淡笑“可以。”
两人端着盘子出去,师玄等人也鱼贯而出。
叶予昭刚刚迈进大门,眼神带着诧异“你们这是在做什么”
“比试。”
师玄简单解释了几句,叶予昭点点头,恍然大悟。
师玄又问“你觉得谁会赢”
程芫华和刘锦荣端出来的菜在颜色上就有差距,蜜汁梨球很好,也很诱人,但旁边的松鼠鳜鱼实在太过于霸道,几乎要吸走所有的注意力。
而且,空气中弥漫着的,基本上都是松鼠鳜鱼的香味。
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