也不能敲得太小,否则不会进味。
挨个敲完后,程芫华又按照系统的配方,依次放入配料。
先放陈皮一类的,等到煮了一会儿之后,又放入其他配料。
这会儿还是大火,水煮得咕嘟咕嘟直冒泡,配料的香味一下子就出来了。
以茶叶香味为主,之后其他配料的香味混着,闻起来就满口生津。
程芫华将大火转成小火之后,深深吸气。
妈呀,这也太香了吧
她以前没少吃茶叶蛋,有一段时间她口味重,不想吃没什么味道的白煮蛋,就想吃这咸香的茶叶蛋。
学校外面有家店茶叶蛋煮得很不错,生意也非常好,但那个香味还是远远不如这一锅的。
光是这个味儿就可以吸引不少人来买了。
这生意做的。
程芫华坐在板凳上,闻着香味算计着卖茶叶蛋的生意。
又过了几分钟,她听到屋里有动静,抬头过去,原来是外公杨林起来了。
“外公,你怎么醒来呢”
程芫华声音诧异。
老爷子浑浊的视线先放在锅里,深褐色的汤汁里面,浅褐色的鸡蛋浮动着,气味飘在整个厨房里面。
杨林咽了咽口水“太香了,就醒来了”
他说得有些不好意思,这茶叶蛋是在厨房煮的,但这香味传到了厢房里面,香得直流口水。
把他从梦中勾醒,然后没忍住跑出来。
杨林晚上吃了不少东西,但这会儿闻着这个味儿,肚子就开始叫了。
程芫华哪有什么不
明白的,顿时笑了起来“还要再等一会儿才可以吃。”
“等的等的。”
老爷子说着,在她旁边坐下,视线直勾勾着锅里,吸吸鼻子,闻着味儿就更加期待了。
程芫华笑着露出梨涡,老爷子这才有了点“老顽童”
的样子。
年纪大了,就该活得高兴才好。
又等了一会儿,老太太也起来了,坐在炉子旁边,和杨林一起,眼巴巴着锅里的茶叶蛋。
程芫华掐着时间停火,煤炭离开以后,余温使得锅里还轻轻煮着。
她捞了三个出来放在碗里,杨林顾不得烫手,赶忙拿起一个剥开吃了起来。
显然有些烫,他咬了一口,却又不想张嘴让浓香溢出来,眼眶微微湿润,却一脸满足,囫囵咽下去。
老太太也拿了一个茶叶蛋,差不多同款表情,满足不已。
程芫华忍不住咽咽口水,拿起剩下的那一个。
褐色的蛋壳剥开的一瞬间,香味溢开,鼻翼间全是茶叶蛋的香咸,鸡蛋味道本来就重,再和着茶叶等的清香,闻着就口水肆意。
蛋白本身是白色,蛋壳裂隙敲得小,而且还没有浸泡够时间就捞了出来,所以蛋白的颜色还是偏白,只有裂隙的位置是一条褐色的线,斑纹好,纹路清晰。
程芫华张嘴咬了一口,她原本以为还没有进味,但万万没想到,味道竟然顺着裂隙进了鸡蛋里面。
这就是生鸡蛋敲缝的好处。
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