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第28章(第2页)

白蔻笑靥如花,反将一军。

美轮美奂又不跟少爷出门,他在外面都吃过什么她们也是真的不知道,偶尔听少爷提起什么酒楼什么菜,她们也只是听一听就过去了,因为没有机会品尝到,自然就不会在心中留下深刻印象。

“少爷爱吃纯瘦肉,一点皮肥筋都不能有。”

虽然说不出来三少爷爱吃什么菜,但他喜欢什么食材,作为贴身大丫头还是知道一点的。

“那这种瘦肉就只有里脊肉了,就连梅花肉都带有一点点肥的,不然油炸梅花肉可就不好吃了。

里脊肉可炒、可煎、可烤、可炖、可水煮,配上不同的调料香料,排列组合一下,可有数百种各类菜式。”

白蔻说完,没有理会美轮美奂她们哑然的脸色,更没有故意讥笑她们,日后都是一起做事的同事关系了,犯不着第一天见面就得罪人。

第31章初来乍到就立个功

白蔻转身打开调料柜,把里面几十个瓶瓶罐罐都拿出来放在长桌上,一个个打开盖子嗅闻和品尝。

经她这么一番仔细挑选甄别,还真挑出了三分之一她觉得不好的调味料,把剩下的再按照她的分类习惯重新在柜子里摆好。

“把这些退回库房,让他们重新买过,有的都坏了,竟然敢拿出来摆在三少爷的小厨房里。”

“什么!

?”

别说美轮美奂了,门外站着的丫头婆子们都惊呆了,一起涌进厨房围着桌子伸长了脖子看。

“我挑出来的这些都有问题,品质不好,气味和味道不够纯正。”

白蔻从一堆罐子里挑出一个,打开盖子给大家闻。

“这个黄毛球就是坏的。”

白蔻用手在罐口扇了扇,让里面的气味更快地散发出来。

大家使劲嗅了嗅,发现是一股很浓郁的香味。

“这香味很香啊,哪里坏的?”

“黄毛球是这几年才从海外来的新香料,起先是船员用来烧鱼吃,去腥增香,加工好的黄毛球外形就像球粒茶,干燥的上等品只有淡淡的花香,现在这么浓郁的气味说明已经严重受潮,而且你们仔细闻,能闻到一股霉味。”

黄毛球的罐子在大家手中传递,每人都仔细地闻了一会儿,隐藏在浓郁香味底下的霉味并不好分辨,好在现在厨房里人多,还是有几个嗅觉灵敏的人闻出来了,露出作呕的表情。

白蔻又拿起另一个罐子打开来,把里面的黄黑粉末倒了一些在盖子上。

“这个有一点轻微的焦糊味,师傅们在炒制的时候没有掌握好火候,为了不浪费于是磨成粉,按照一定比例掺一些一等品进去算作二等品来卖,这是允许的,多是对价格比较敏感的寻常人家买回家自己吃,或者是像我们国公府这样买回来给下人烧菜吃。

但不管怎样,这种等级的调料是不给主子们使用的,采买和管库的人都不该犯这种低级错误。”

“采买的人是归在库房底下的,要么是采买以次充好,要么是库房以二等偷换一等,中饱私囊。

总而言之,都是库房有问题!”

美轮眉头紧锁,一脸怒容。

“青天白日的,库房吃了熊心豹胆,竟敢给世孙的东西做手脚!”

美奂比姐姐小三岁,沉不住气,忍不住地拍着桌子骂了起来。

“我不敢妄下断言,二位姐姐回头提醒一下少爷,相信大夫人自有决断。”

“好。”

美轮点点头,目光瞟向一边的丫头婆子们。

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