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少年得了这十文钱,十分高兴,问道:“若是我下次摘了这种果子,你还收吗?”
黎锦道:“我先收这么一次。
下次要收的时候再去找你。”
少年听说收山里红的事情可能就这么一次,不怎么高兴,但想到自己手上的十文钱,又恢复了欢喜,道:“下次要是还收山里红,到胡同里那片空地找我就行,我就住在那附近。”
黎锦道:“我知道啦。
你是第一个来送果子的,动作很麻利,我下次也是一定来找你。”
少年道:“可别忘了啊。”
说罢,少年便很快活地走了。
黎锦没想到他们摘果子这么容易,送果子又这么快,看来都用锅装是放不下的。
临时改变了打算,黎锦找到了一条比较干净的大号麻袋,待到收其他人的山里红的时候,便让孩子们直接把果子倒进麻袋里。
之后,孩子们陆陆续续地过来找黎锦,黎锦总共花了一百多文钱。
这些分量的山里红,不知够做多少顿了,也只能暂且不收购了。
黎锦把孩子们都打发走之后,便打来些水在锅里洗了起来。
这些山里红是刚摘下来的,十分新鲜,也不算脏,用水洗去些浮灰就足够用了。
洗完之后,便把这些山里红捞出来晾一会儿,锅里的水也倒在用来洗衣服的盆里。
这时,黎锦便把锅端到灶台上,点上火。
之前买来的白糖,此时才派得上用场。
黎锦将约有一斤的白糖倒进锅里,再倒上半斤水,熬制起来。
黎锦拿着一把长柄勺子,熬糖的时候不停地翻拌。
水先是冒大泡沸腾,泡泡逐渐变小的时候,黎锦就马上把锅端了下来。
也亏黎锦天生力气大,若是寻常的女子,这么大锅恐怕会端不动,糖浆就要熬糊熬黑了。
糖浆熬得很好,带着些金黄色,如蜂蜜一般黏稠,滚烫的香甜气息直往鼻子里钻。
这边端下来,黎锦便盯着锅里的糖浆数起数来。
她约数了五十个数。
看见糖浆从小泡变成了几乎没泡泡,只有些热腾腾的白气在往上飘起的时候,黎锦便立刻将一旁晾着的山里红给倒了进去。
然后,黎锦就趁这段时间,开始用糖浆翻炒起山里红来。
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第8章
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黎锦的手法虽然轻柔,却很坚定果断。
这动作看起来很简单,却也不算什么容易的事情。
新鲜山里红的皮脆薄而娇嫩,极容易弄破,手重了就会弄破皮,卖相自然会变得极差。
但如果担心弄破山里红,而慢吞吞、小心翼翼地翻炒的话,糖浆就凉了。
凉了的糖浆,就裹不到山里红上去。
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