二字。
容时立刻表示:“我是完全同意的!
现在,我,干活!”
真的做起高汤来,容时才知道成凌天非要买的两根西芹、两颗洋葱、两颗番茄、一根胡萝卜是干什么用的。
原来这都是拿来做汤的而不是拿来炸的!
那不就是可以炸的东西又少了很多?!
“牛肉、羊肉、鸡肉、鱿鱼、杏鲍菇、茄子、豆腐干、土豆……这也不够十样啊。”
容时点了一下,扭头看成凌天。
“鱿鱼爪和鱿鱼肉就不能算一样的东西,口感都不同。
牛肉和牛肉丸也不是一码回事儿。
虽然我不知道你那系统是不是也这么认可,但可以做成两种口味的,把鱿鱼爪和炸牛肉跟鱿鱼肉和牛肉丸的味道区分开,这样应该就差不多了。”
其实成凌天也没底,但现在最重要的是试着来。
万一能这么弄的话,这对容时的好处可就太大了。
容时是真的服了。
这种投机取巧的方法,他从来都没有想过,但仔细琢磨一下,还真是挺有道理的。
牛肉买的是胸肉,成凌天让容时把肉上的筋膜片下来,又切了一些牛肉块跟那些蔬菜一起放到了清水锅里炖煮。
因为肉不多,又用清水泡去了血水,所以炖起来并没有血沫子出现。
这也就基本杜绝了炖出来的汤带有腥味儿。
蔬菜牛肉高汤得用文火炖了一个小时的时间。
而在这一个小时里,容时把所有的原材料都处理好了。
包括按照成凌天口传的方法,做成了牛肉馅儿,就等着下油锅来炸定型了。
等到高汤炖到时候了,一掀开锅盖,容时立刻就眯起眼睛深吸了一口气。
“香!”
比没开锅盖飘出来的香味儿要浓郁几倍!
他迫不及待地舀了两汤匙放在碗里,吹了吹自己先喝了一口。
“没放盐也这么好喝啊。”
成凌天看着容时脸上幸福的表情,自己也露出了笑容。
闻着味道是还不错,于是他也拿气一个汤匙舀了一口尝了下味道。
“的确不错。”
容时瞬间睁大眼睛。
“涨!
涨了一点!”
没想到炖好拿来挑面糊的汤都能增长美味值,容时真是非常惊讶,但是也格外高兴!