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第28章(第1页)

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因为早上开过直播,祁衿言犹豫中午开不开播,而且开播要说好多话,祁衿言不是个健谈的人,合同里是不是有条视频也算在直播时长里的款项?

电子合同一直存在光脑里,随看随取,等确定之后,祁衿言彻底放飞自我,再次赞叹舒新礼真是个好人,下个月他得空了必定去找他玩。

摆放好全息设备,祁衿言链接好之后,打开光脑的录制功能,开始做桂花糕。

桂花糕是一种糕点,但糕点最早时候是茶点,所以在甜度上,它不如西式甜点的口感来得明显。

祁衿言翻找材料的时候,发现橱柜里有很多五谷杂粮,心念一动,打算做两份桂花糕,一份什么都不加,另一份在中间做个豆沙夹心。

一份桂花糕里粘米粉、糯米粉和糖的比列大概是七比三比二,将三者混合均匀,分次加入适量牛奶,将面团搅拌至沙粒状,或许这样的说法太过笼统,但做吃的最主要还是凭感觉。

就像有的人没学过厨艺,胡乱做也能做出味道不错的美食,而有的人态度认真严谨,做出来的却是难以下咽的黑暗料理。

非要描述一下,大概是能用手捏成团,可稍微用力按一下就会散开那种状态,然后过筛进模具里,轻轻刮平,切块,在表面撒上桂花干。

需要注意的是,这里的刮平不能用力,否则做出来的桂花糕口感很难吃。

最后用蒸布包裹,开水下锅蒸三十分钟左右即可出锅。

为了使桂花糕口感更丰富,也为了看上去更好看,不排斥甜口的人还可以在桂花糕出锅后在其上方点上少许桂花蜜。

而豆沙夹心的桂花糕只需要在过筛中放入炒好的红豆沙,其余做法一模一样。

说没有午餐就没有午餐,祁衿言将做好的两种桂花糕分别放在白瓷碟子中,看见厨房的帮佣都去做午饭了,索性自己推着餐车去找季堪山。

她是个严格要求自己的厨子,也需要顾客反馈的。

因为没到午餐时间,祁衿言没在书房找到季堪山,问了一圈才发现他在温室外的花厅里坐着看书。

因为季少爷钞能力出众,花厅也配有他平时喝的茶,但季堪山面前是红茶,祁衿言见状,帮他把红茶换成了西湖龙井。

当然,现在的西湖龙井不种在西湖了,具体在哪她也不知道,茶文化没丢失在茫茫历史中已是幸运。

桂花糕的制作工艺并不复杂,色泽极致分明,金黄的桂花蜜犹如琥珀点缀在雪白的糕点上,金的灿金,白的似雪。

季堪山毫不吝啬地赞了一句:“卖相不错。”

祁衿言可不是单纯追求卖相的厨子,她催促道:“你试试嘛,看看跟你以前吃的有什么差别。”

季堪山乜了她一眼,却也没斥责她没规矩,指尖捏起一小块桂花糕放入口中。

他吃的是没有红豆夹心的桂花糕,初入口中口感松软香甜,细细品尝又好似能感受到一丝嚼劲,中间糖粉发挥作用,丝丝缕缕不明显的甜更像谷物清甜。

再咬一口就能感受到桂花蜜的馥郁芬芳,使人仿佛置身秋天,被桂花树林包围,就连呼出来的气都有桂花的香气。

如果感觉有点干,或者过于甜腻,一口清茶正好冲散,口中只留下茶香和桂花香交织。

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