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第86章（第1页）

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向远用筷子轻轻戳了一下，豆花就碎了。

江离见状说：“这豆花比果冻还嫩。”

“是啊。”

向远说。

向远拿来一个锅，舀出一锅嫩豆花放着晚上吃。

其余的豆花舀进提前铺好滤帕的四方形木制模具里，盖上盖子，再抱来一块石头压上去，做成豆腐。

做好了这些，向远找来干辣椒烤干，然后放进兑窝里，捣成辣椒面，盛在小瓷碗里。

然后，又往小瓷碗里加入花椒面、蒜泥、葱姜碎，酱油、醋……做出这些之后，他又取出一个玻璃罐。

江离看见那玻璃罐里面装着淡棕色的油，底部沉着一些圆圆的、橄榄绿色小果子。

江离给了这个玻璃罐一个特写之后问：“这是什么？”

“这是木姜子炼的油”

，向远说，“里面这个小果子是木姜子。”

“木姜子是自己种的吗？”

江离问。

“不是，是山里摘的。”

向远说。

“噢。”

江离说。

向远滴了几滴木姜子油进小瓷碗里，然后加一点搅拌均匀，蘸水就做好了。

其实他奶奶以前做蘸水不怎么用木姜子油，而是另一种调料，那种调料的味道和木姜子油很相似，方言叫做【毛枯枯】。

【毛枯枯】是一种草本植物，在他们这里很常见，以前他家附近就有很多，需要的时候就去揪一点下来。

现在却不怎么能见到了。

【毛枯枯】枯萎的时候才可以做调料，做调料的是顶端的花蕊部分。

“【毛枯枯】长什么样子？”

江离问。

“顶端有点像枯萎的狗尾巴草。”

向远说。