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薑娩倒不是故意避著伍氏,她接下来要揉面,总不能站在寒风裡揉吧。
砧板摆好,把野韭菜切成很碎很碎的碎末,倒上粗粮面,再加上水,放上一些调味料,薑娩便开始揉面。
粗粮面的颜色比较暗,不如白面精细,加上裡面掺杂瞭韭菜碎,揉出来后,面成瞭灰绿色。
谢童第一次见到这种颜色的面团,眼睛都直瞭。
想到刚才伍氏讲的话,她开始担心,这裡面真的有毒。
薑娩把面揉得差不多,一抬头,看到的就是谢童一言难尽的表情。
小傢伙的脸有些髒,头发乱蓬蓬的,目光紧盯著她手上的面不放,眉宇间却高高耸起,好像她在做什麽有毒料理。
手上揉面的功夫不停,薑娩有意逗她:“童姐儿,我今天做的饼,你可要全部吃完,不能浪费粮食哦。”
谢童仰起脸,抿瞭抿嘴唇,先用手指指面团,然后“啊啊啊”
瞭几声。
薑娩目光一滞,问:“你想问这是什麽吗?”
童姐儿面露欣喜,连忙点瞭点头。
“这是野韭盘丝饼。”
谢童歪瞭歪头。
知道她这是表达疑惑的意思,薑娩又解释:“我们要把面揉成很长的一条,然后盘成一个圆,所以才叫盘丝饼。
一会儿我做的时候你就知道瞭。”
等面揉好,放在一旁醒著,薑娩把手清理干净,出去看灶上的粥煮得怎麽样瞭。
粥煮好,面也醒的差不多。
但谢傢没有擀面杖,薑娩找瞭个瓦罐洗净后擀面。
这样擀出来的面饼厚瞭点,却也管不瞭这麽多。
把面皮切条,剩下的一点油抹在切过的面皮上,然后又把切条的面皮卷起来,拉成很长很长的条状。
最后,把拉成条的面卷成饼,盘丝饼的模样算是做出来瞭。
谢童一直观察薑娩操作,等卷成饼后,她惊讶地看向薑娩,显然是之前都没有见过这玩意儿。
现在隻差最后一步,把饼煎熟。
谢傢的厨具埋汰,唯一一口锅的锅底还有个洞。
薑娩卷瞭三个饼,放在锅上,正好能避开那个洞。
她们这边有瞭动静,伍氏又从屋裡摸出来,蹭到谢傢墙根。
瞥见薑娩煎的盘丝饼,她捂著嘴笑:“我寻思著是什麽好东西呢,这看著也不怎麽样啊。”
薑娩回怼:“又不是给你吃的,你评价个什麽劲儿。”
“我还就评价上瞭。”
薑娩不管她,继续煎自己的饼。
烧瞭一会儿的锅终于热瞭,面饼下泛起细小的泡泡,滋滋声响起,淡淡的香气跟著冒瞭出来。
韭菜本就味道重,加上面饼渐熟的焦香,慢慢萦绕上瞭鼻尖。
童姐儿早就饿得前胸贴后背,明明她是在屋裡等的,但敏感地捕捉到瞭香味,连忙跑到院子裡,临近灶台边,食物的味道更加浓烈,勾著她的味蕾,口水都快要流出来瞭。
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