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第30章 off the rec 2（第2页）

“知道啦”

抱着袋子走向厨房拖着嗓子不满的回答。

“安宁哈塞哟！

以后就拜托你们了。”

李慎行转身向vj他们招呼道。

vj几人连忙回礼，“是我们打扰了。”

提着购物袋走进厨房，把需要的菜拿出来放岛台上，其他的让孝利放进冰箱。

“今吅晚的菜单是红烧排骨、炒hua甲、拌豆芽、基弹卷、清蒸鲑鱼、懒人饭和蔬菜汤。”

转头问孝利：“饭和汤做好没？”

“报告，做好了。”

孝利还搞怪的行了个jun礼。

“那么我们分工合作，拌豆芽和基弹卷交给你，有问题么？”

“没问题，看我的。”

孝利撸了撸袖子说道。

李慎行捏了捏她的小鼻子，宠溺的说道：“那我们开始吧！”

先把两条鲑鱼拿出来解冻，把排骨冲洗几次，去掉xuè水，hua甲洗干净放篮子里沥干水。

把等会需要的配菜都洗干净，该切丝的切丝，切片的切片，切段的切段，都切好后分别放到碟子里备着。

接下来，就等着大厨的厨艺表演吧。

先做排骨，因为红烧排骨需要的时间比较多。

排骨冷水入锅焯水，洗干净后沥干水份，这点很重要，不然下锅的时候会油hua四溅。

炒锅放油加糖熬成糖sè，注意不要太大火，免得糖焦了会苦。

等糖变成褐sè后放入排骨快炒至上sè，加入葱段、陈皮、姜片翻炒，然后加入适量的水，料酒，老抽，大火煮开转小火红烧3o分钟。

趁着这个空档，做其他菜。

炒hua甲，hua甲肉有滋阴明目，化痰，益吅精润脏的作用。

热油锅放姜片bao出香味，放入hua甲进行bao炒，炒至hua甲全部开嘴即可，之后加入葱段，糖，酱油快翻炒均匀注意不要炒过火，hua甲老了就没那么好吃了，再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。

这道菜主要就是吃hua甲的鲜甜nèn吅shu。

最后一道清蒸鲑鱼，这道菜很简单，不到十分钟就可以做好。

把姜丝、红椒丝、葱丝和鱼放碟子里，加上少许料酒，酱油，拌匀放到锅里大火蒸7分钟，蒸好后撒上葱丝，淋上热油就可以上桌了。