“你还没告诉我,为什么非要偷师,还非要指定偷那家店的配方呢?”
赵琰笑着,把其中一道腐乳炒通心菜,递了过去。
“这,这就好了?”
徐薇瞪大双眸。
赵琰笑了笑:“其实很简单,配料你都懂!”
“这道腐乳炒通心菜,实际上对方是用浸泡过蒜蓉的水来开芡汁,然后再把腐乳加进去芡汁中,前期把通心菜炒断生了,再把这些东西一股脑倒进去。”
“翻炒十几秒,出锅搞定!”
“所以你刚才吃的时候会发现,这道菜里没有蒜蓉,可却有蒜蓉的味道。”
“而且一般的蒜蓉爆炒以后,味道只会被油水浸泡,哪里有油水,哪里就有蒜香。”
“可这道菜的高明在于,蒜水勾芡,挂在菜的每一个角落!”
“来吧,试试!”
赵琰笑着放在桌上。
徐薇闻言,拿起筷子开始尝试。
一口下去,她瞪大双眸:“对,就是这个味,没错,就是这个味道!”
话到这里,徐薇双眸泛起了泪花。
“一道菜,至于吗?”
赵琰露出疑惑的表情。
这时,徐薇盯着这盘通心菜,认真道:“你不懂!”
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