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第七回 刺猬（第5页）

其东北部的卫星城亚历山大斯塔德附近低于海平面67米，为荷兰最低点，该处有居民175万。

鹿特丹气候冬季温和，夏季凉爽，鹿特丹1月最冷，平均气温1c，7月最热，平均气温17c，年降水量700毫米。

鹿特丹位于荷兰西南部莱茵河和新马斯河河口，跨北海28公里，是世界较大的港口，也是荷兰第二大城市。

鹿特丹除较大的古老的市政厅外，著名建筑都是现代化的，因此，被誉为“欧洲较现代化的城市”

。

这里旅游业发达，拥有港口、博物馆及其他众多观光景点。

登上高185米、被称为“欧洲桅杆”

的高塔，可鸟瞰全市。

从沼泽地崛起，鹿特丹在历史上几经兴衰。

它原本是鹿特河附近的渔村，该河古时从南荷兰的沼泽地区流人马斯河，鹿特丹因鹿特河而得名。

1250年在马斯河北岸修建堤坝，用闸门将鹿特河与马斯河隔开。

1340年荷兰伯爵威廉四世治理鹿特丹时，挖掘运河与代尔夫特和莱顿相通，使鹿特丹开始繁荣起来。

1563年城市大部分曾被大火破坏。

1572年鹿特丹被西班牙军队占领和掠夺，几个月以后西班牙人撤退。

当时有许多来自比利时安特卫普的商人和工匠在鹿特丹定居下来，使鹿特丹进入一个恢复发展时期。

到了16世纪，鹿特丹城市建设逐步发展，在泥沼地上挖掘出了许多港口，为对外交通和贸易奠定了基础。

鹿特丹港位于莱茵河与马斯河河口，西依北海，东溯莱茵河、多瑙河，可通至里海，有“欧洲门户”

之称。

旅游资源德夫哈芬defshaven。

在这儿您会发现恍若风景画的荷兰旧街。

约在375年前，英国清教徒为了宗教信仰，而从这儿乘船到美国去。

此外，德夫哈芬也以身为派特海恩ietheyn的出生地而闻名。

他作为西印度公司船队司令，曾俘虏了西班牙“宝藏”

船队，至今他的雕像仍矗立在派特海恩广场上。

鹿特丹的饮食文化实在是多彩多姿，通常荷兰料理都标榜有“妈妈的味道”

。

用青熬成的尔登汤，有如一篇抒情诗。

鹿特丹人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上马铃薯而已。

梵高名作“食薯者”

也有这方面的描绘，可见一般荷兰家庭的饮食习惯和当年并无多大变化。

特色菜，尔登肉汤尔登肉汤是荷兰的传统佳肴，以青豌和香肠为主要原料，据说这种炖汤要炖煮到汤勺可以立在其中才算是地道的做法。

鹿特丹的印尼料理鹿特丹有一种印尼料理，但与印尼本土的菜肴不太一样。

常有很多年轻人在餐馆里叫上名为rijstafe的印尼料理，摆上20多种小菜，随意搭配享用，据说这是生性节俭的鹿特丹人利用前一天的剩菜创造出来的佳肴。

巴那克根巴那克根是你在鹿特丹随便哪家餐厅都可以找到的既便宜又可口的鹿特丹薄煎饼。

在鹿特丹有很多薄煎饼专卖店，种类繁多，浇上糖浆或其他各式调料非常好吃。

这可算是自助游客最理想的午餐。

乳酪你知道一个荷兰人一年要吃掉多少起司吗答案是8公斤。

不知道是不是饮食加上骑脚踏车习惯的关系荷兰人的平均身高为欧洲之冠，男人平均身高约184公分，女人平均身高则约174公分。

事实上乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命a和b等营养元素，不过胆固醇含量也相当高。

荷兰是全球知名的乳酪生产国，每年出口乳酪40多万吨的产量高居世界第一。