第三中文网

分卷阅读68(第3页)

几个都是勤快人,青菜多到吃不完。

姜棉挑了一些,准备晒成菜干。

这里的冬天虽然不缺蔬菜,不过菜干的味道也是别有风味的,不管是做汤还是跟五花肉一起炖,味道都很好。

姜棉挑那些长的比较老的长白菜,让大家拔下来,洗干净,菜帮子厚的地方用刀划几道。

大锅洗干净,不能沾一点油星,然后放水进去煮。

为了让做出来的菜干口感嫩滑些,姜棉还加了米汤进去。

等水煮开,把处理好的白菜放进去烫熟,然后捞起来挂在绳子上晾晒。

天气好的话,两三天就晒好了。

还有就是腌菜。

腌菜的做法也有很多种,姜棉做了两种。

一种是她按老家的做法来的酸菜。

把芥菜摘下来洗干净,让秋天的太阳晒个大半天,大概六七成干的样子,然后剁碎,加少许盐揉搓,揉到出水,然后装进坛子里面压实。

等过了大半个月时间,看着芥菜的颜色由绿变黄了,拿点尝尝味道,觉得酸度可以,就掏出来,装在能漏水的布袋或箩筐里,在上面压块石头,帮助挤去酸水。

水分挤得越干就能放了越久。

不过水分太干了,会影响口感。

每个主妇都有自己的倾向和选择。

挤完水分就要拌盐入瓮。

还有就是要边装边压实,这关键到储存时间的长短。

每个人都不敢敷衍,讲究些的人家有专门的压酸菜的工具。

没有的就提前洗好扁担,晾干后用其中一头放进瓮里去用力压,装到差不多满的时候,会有酸水流出来。

等装满了封口也很重要。

有些人家,做的酸菜能吃一整年。

不过姜棉做得不多,她做这个也就是为了某一天跟鱼搭配。

其实姜棉最想做的是东北的辣白菜,她上辈子跟一位朝鲜族的同事学过。

之后自己做过几次,当时那位同事尝过之后还夸她的学习能力好。

她曾经因为这道辣白菜,在公司的食堂被一位吃货董事半路劫饭。

不过自从回了老家以后她就没做过了,过了这么多年,还换了时空。

手艺没试过,真的不好说。

现在最关键的是气候问题,又没有冰箱,做出来不知道会是什么样。

不过姜棉还是想试着做一次,就少做点。

试过了才能死心。

这道菜,在冬天的餐桌上,有着神奇的魅力。

姜棉把当初的做菜笔记翻了出来,按上面的材料,尽可能地找齐。

然后两小坛不

热门小说推荐
超神学院之否定虚空

超神学院之否定虚空

卫子佟穿越到超神学院的世界后,觉醒了一个嘴炮级超能力,可以否定现实存在的事物对自己人流中,卫子佟说你们看不见我!于是他就进入了隐身状态战斗中,卫子佟说我力大无穷!于是他一拳把对手轰飞了出去对队友葛小伦问子佟,咱们不会死吧?卫子佟说你无所畏惧!葛小伦顿时就觉得浑身是胆,大笑着说爷爷我怕过谁?对敌人某恶魔面对人类士兵的枪林弹雨仰天大笑。卫子佟说你防御无效!恶魔的笑声戛然而止,因为子弹如同穿透奶酪一般轻松地穿过了它的身体新创建了个QQ群1087186693,欢迎来水!各位书友要是觉得超神学院之否定虚空还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

我怎么当上了皇帝

我怎么当上了皇帝

身怀神捕系统,穿越高武世界,成了一个小小捕头。只不过,陆乾当捕头只想抓贼升级武功,在这危险的高武世界自保,顺便惩奸除恶,怎么当着当着就当到皇宫里头去了...

还是地球人狠

还是地球人狠

路人甲听说了吗大清亡了路人乙你是哪个原始部落穿越过来的路人甲嗯,听说了吗外星人要跟咱们在一个服务器玩游戏了路人乙这特么全地球的人都知道了。路人甲嗯,听说了吗人...

带着系统去逃生

带着系统去逃生

冉月意外得到了一个系统,原本以为是天降金手指,从此就要走上人生巅峰,结果却是一个大坑。谁知道系统之间竞争也是这么激烈的动不动就要来个吞噬什么的除了内部竞争,还有来自外部的杀机,主神空间,时空管理...

穿越到异世界的我想要活下去

穿越到异世界的我想要活下去

我叫李明,我穿越到了异世界,还经历了仙人跳。算计我的那个人,叫萨琳娜,是哥哥艾伦的未婚妻,帝国现任元帅西里尔的女儿。我逃走了,开始了我的异世界生活。被通缉,被算计,被人瞧不起,一次次在生死之间徘徊。...

每日热搜小说推荐