箬叶也要清洗之后经过水煮才能用。
楚婴去年没吃到糯米做的粽子,今年早早就跟姜棉念叨了。
还有几天才到节,楚婴就拉着谢东和悄悄地去割了一大堆的箬叶回来。
箬叶姜棉也用过,只是包出来的粽子没有那么漂亮的四个尖角。
姜棉的个人审美,觉得用箬叶包出来的粽子,没有露兜包的那么好看。
不过粽子还是一样的好吃。
至于粽子的咸甜之争,在她这里是不存在的。
两种都做就是了。
姜棉准备的馅料没那么复杂。
咸的就是五香粉加酱拌五花肉。
可惜这边没有蛤蒌,那是一种有着特殊香味的植物叶子,配着五花肉放进粽子里简直能让整个粽子的味道得到升华。
没有,放点满意的五香粉也算是一种安慰。
庄清梵看着姜棉往糯米里面埋肉,低声说:“再加一块。”
姜棉暗自笑了笑,照他的话往里面再塞了一块。
没想到这家伙竟然爱吃这个,于是问他:“要不要给你加一个咸蛋黄?”
庄清梵想象了一下,往里面加咸蛋黄可能会有的口感,说道:“我没吃过,试一试也可以。”
姜棉于是去拿了四个咸鸭蛋出来,不偏不倚,一人一个。
他们养的鸭子下了不少蛋,咸鸭蛋是姜棉自己腌的。
不过当时怕腌不好,腌得不多。
他们喝粥的时候都喜欢吃这个。
姜棉不舍得放太多。
姜棉把加了料的粽子都做了记号。
四个粽子,都加多一块肉和一个蛋黄,个头也撑大了一些,看着就跟其他的不一样。
包完了咸粽子,开始包甜粽子。
甜粽子也没那么多花样,就只有花生、红枣跟绿豆。
所有粽子包好之后,放进大锅里煮,煮了三个多小时才出锅。
楚婴知道底细,一开锅就先把那四个加了料的粽子挑了出来。
大家都是吃货,姜棉也了解小伙伴们的特性,不吃个够,肯定不罢休。
于是她特意煮了一锅酸梅汤。
四个人,每人捧着一个粽子,旁边还有酸梅汤解腻。
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