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第6章 做准备（第3页）

等所有准备工作都做好了，这时候三娘忽然想起一个大问题，

那就是姜撞奶如果用竹碗做，然后经过一路颠簸，到了镇上可能就不成型了，

只能换成双皮奶，但是做双皮奶，得有鸡蛋，家里没有鸡蛋，但是要怎么和爹娘说姜撞奶不能拿到镇上卖呢？

很快三娘就想到法子了，她说为了到时候到镇上卖糖水不出错，要先练一练手，顺便送给牛三叔尝尝。

等她送到牛老三那里，且不说他一家子吃过这些糖水有多喜欢。

三娘回来就紧皱眉头“爹娘，那个姜撞奶我才送到三叔家就不成型了，我看我们得换一个，有什么办法能让牛乳不会变稀呢”

宋老二夫妻俩也一头雾水，她们一辈子吃过最好的糖水也就是三娘捣鼓出来的，要他们给意见那是白瞎，

“有了，鸡蛋蒸熟了不是会变成蛋羹吗？我试试用鸡蛋。

可是咱家没有鸡蛋，”

三娘为了达成目标，感觉自己的演技在不断飙升。

“我去你翠花婶那里买一点，你等着。”

宋二嫂立马进屋拿了钱就出去了。

很快，宋二嫂就拿着一篮子鸡蛋进来了，三娘把宋二嫂打发了出去，就开始做双皮奶。

其实正宗双皮奶是要把牛奶蒸出一层奶皮，再把加了鸡蛋白的牛奶再倒进碗里煮。

可是三娘要用竹碗，没有瓷碗那么方便，奶皮容易破，于是只能偷懒，直接蛋清加糖搅拌均匀再加牛奶，然后过滤一下就倒到竹碗里蒸。

本来还担心会有竹腥味，但是出乎意料的好吃，蛋清没有柠檬去腥，但是中和了竹子的清香，竟然有淡淡的竹香味。

宋二郎夫妻更喜欢这个双皮奶，觉得比姜撞奶好吃，于是要卖的东西就决定好了。

除了芋泥没有紫薯调色，看起来有点寡淡，一切都有条不紊的进行着。