整个腊月,徐家一家人都很忙,家里面各房的中间力量都在忙着赚钱,他们想要趁着年前最热闹的这段时间多挣一些积蓄,这样家里面的情况就能多改善一些。
被留在家中的老人和孩子们也没有闲着,他们也有一些农活要做。
一进腊月徐常氏就是开始张罗着要蒸粘包,粘包是东北这边非常常见的一种食物,用黍子也是就是黍米磨成面粉后,和玉米面按照一定比例混合发酵包芸蒸制而成。
黍米也叫黄米是徐家地里自己种的,这种米黏性高,吃进去之后消化慢,所以非常顶饿,基本上一入冬就是农民们餐桌上最常见的一种主食。
东北的冬季农户家大多数一天只吃两顿饭,因为猫冬的缘故他们都起的晚睡的早。
但就算是这样,吃两顿就能顶一天,也能得出黍米的耐消化程度。
徐诗梦听她爷爷说,过去有的人家地少人口多,就在地里多种黍子,这样进入缺少食物又天气寒冷的冬季,耐饿的黍子就是保障一家人都能安全过冬的功臣。
现在日子好过一些了,谁家也不用在指着黍子救命,但冬天蒸粘包的传统却依旧流传下来。
粘包在蒸制之前,需要先把黍米去壳并且磨成粉,这个活在过去需要到有碾子的人家去借碾子,费时又费力。
现在不用了,只要扛着粮食去乡上,那边有电磨坊,花上一点钱,用不了多长时间,蜕壳磨面就能一步到位。
徐老爷子明天就打算带着一些黍子去乡里,加工成黄米面在带回来,徐奶奶觉得反正去一回,最好在带一些玉米面回来,蒸粘包的时候也能用得上,所以这爷孙俩就被打发出来搓玉米。
寒冬的暖阳下,徐诗梦搬着小板凳坐在爷爷的身旁,一边搓着玉米粒一边听他爷爷将过去的故事。
对她这个年纪的孩子来说,长辈们的言传也是她获得知识增长见闻的主要来源。
徐爷爷讲他很小的时候父亲去世母亲改嫁,兄弟姐妹们分家的分家出嫁的出嫁,他最小没有人愿意带着,就靠给地主家放羊赚一口吃的。
那时候羊儿们一只只被他养的膘肥体壮,他自己却瘦骨嶙峋。
到了冬天他没有厚棉衣穿,晚上就挤在羊圈里面靠着山羊们的体温温暖自己,就这样一年一年活过来了。
后来村子里给分土地,还把他之前放的山羊分给他几只,他就白天种地放羊,傍晚去山上河里搬石头拉黄土,攒了一年多在村里人的帮助下盖起了第一间房子。
有了房子就有人上门说媒,然后就娶了媳妇有了这个家。
徐爷爷对着孙女讲那些过去的事情时,表情很平淡,对他来说这就是生活。
徐诗梦则是越听越惊讶,她以前都不知道,原来爷爷年轻的时候,日子居然过的那么辛苦。
徐诗梦与她爷爷在院子里搓玉米粒聊天的时候,徐奶奶正在准备包在粘包里面的子馅。
徐家粘包里面的子馅是什么品种,要他们家今年种的是什么子,大多数情况下馅的原材料都会是豇和芸,但偶尔也会出现赤小或者红小。
徐家每年会种上至少四、五种的类,全今年是哪种更丰收。
今年徐家粘包里面要用到的馅就是最常用的芸,老乡们又叫它菜,轻嫩的时候可以连着荚一起当成蔬菜吃,等到长老了,荚就不要了,剥开之后只留下鼓溜溜花生米大小的子。
龙城这边有一种专门留下来吃子的菜叫做秋皮老,这种菜很好认,成熟之后浅黄色的荚和里面的子上都有长短不一,数不清的竖条状沙色条纹,这是秋皮老的标志。
徐奶奶把家中的大铁锅内盛了大半锅的水,浸泡了一夜的芸直接倒入锅里,之后只需要等到开锅之后大火变小火,满满炖到子熟了就可以了。
子焖上后,徐奶奶扯着围裙擦了擦手,扶着门框喊院子里的孙女“诗梦,奶要蒸包,你进来给奶打个下手。”
徐诗梦闻言将正在掰着的玉米棒子丢进簸箕里,拍了拍手回道“唉,知道了。”
屋子里,徐奶奶打了盆温水,和孙女一起将水洗干净后,将一早发的黍米面盆从炕头上端了下来。
“诗梦,你着,蒸包的面一定要冷水发,黍米面和玉米面混合的比例昨天就已经告诉过你了,都记住了吗”
见孙女点头,徐奶奶用手指在发起来的面团上点了几下沾了一些面,然后拇指食指轻轻的撵搓几下,感受指头上面团的粘稠度,觉得已经可以了。
“来,你也搓一下,面团发到这个程度就可以了,在发蒸出来的粘包就要酸口,那就不好吃了。”
徐诗梦闻言伸出手,学着她奶的样子,也点起一点点面团放在手指之间撵,感受那点面团在指尖的感觉,同时将那份感觉记住。
“一会你奶都怎么做,的多了满满就心里有数,等到你在大一些,奶就让你试着做,我大孙女聪明手巧,做出来的东西肯定比我强。”
脑袋上卷着发髻的小脚老太太一边说一边将发好的面团扣到面板上,在面团上撒上一些玉米面,摁住面团就揉了起来。
大闺女,娘,爹这样的渣男,休了就是赚到了二闺女,渣男贱女天生一对,娘成全他们,在一旁看戏,机智三闺女,娘,天下英豪何其多,渣爹这颗歪脖子树配不上你。小儿子,渣爹学谁不好,偏偏学陈世...
时玉穿进一个男主种马肉文vs女主n肉文的世界里,她表示天下风云出你们,任你们打个昏天暗地,我只要安安静静做我的美食就可。啥男主要吃麻辣小龙虾女主要吃鲜奶蛋糕男配要吃肥肠卷女配要吃秘制烤翅...
...
灵气复苏,天地异变。众星颤动,邪魔苏生。这是人类和妖魔同处的星球,邪魔通过仆从操纵人间,来自深渊的怪物潜伏在人的身体内,于阴影的内侧心灵,而外星的来客隐藏在人群中,观测这个疯狂的世界。苏昼,一个普通的学生,因为在旅行途中,遭遇了神秘组织的虚空仪式,因某些意外,拥有了炼化恶魂变强的能力。自此之后,他便四处寻找,狩猎邪魔和罪人的灵魂。对于眼前的任何非人之物,他不介意用最邪恶的手段,也不在乎任何人的看法,无论是伏击,虐杀,陷阱还是突袭,他都会毫不犹豫的做出。一切为了变强,一切为了正义。以正义之名,狩猎异类,和遍布全球的普通驱魔人不同,他乃是此世唯一的‘邪神猎手’。PS已有460万字完本精品小说燃钢之魂,可收藏。...
...
这是大宇宙时代,众多文明在大宇宙中竞争共存。这一天,太空中漂流的逃生舱被发现,最后的战兵利昂带着神秘诅咒走进大宇宙时代,想当年,金戈铁马,气吞万里如虎,现如今,英雄无觅,新魂持刃求生。PS已完本巫师亚伯超凡大卫等书,品质保证,敬请收藏。...