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第31章 货源（第1页）

这问题也不是别的。

就是卤肉店各类肉的供货问题。

听赵副主任叭叭叭叭说那么半天，吹的王建国挺开心。

什么谋一世，谋万世的。

这第四家连锁店不开是不想嘛？

不，是肉跟不上！

别看现在是市场经济了。

可王建国用的还是市里原来那个肉联厂的关系，其他途径的肉有来找的，可他图个省事儿，一直就没换。

如果自己找个养猪场，还得费劲扒拉的拖到肉联厂去杀猪，然后再运回来。

还不如多花点钱直接从肉联厂定净肉呢，省事省力，省下的人工跟运输费啥的其实也不少一笔了。

而且说难听点，你找个小打小闹开养猪场的，明年一场猪瘟下来，万一人家不干了，你铺子又不能关门。

这铺子还有肉联厂的销售科长一成干股，平日里价格啥的也不怕他不尽心。

可人家近期也明确表态了，猪肉增加不了供应量了，目前人民群众的需求量是逐渐增大，得先保民生，这销售根本不愁。

但是其他什么牛肉，鸡肉啥的可以加量，这东西又不是主流。

听完这一堆扯淡的由头，王建国就明白，这货憋着坏呢，指不定又存着啥臭屁没放。

市里一共两个肉联厂，一个大的早在八八年的时候就让人给承包了，现在做火腿肠做的风生水起，拉进去的肉自己都不够消化，这个小的肉联厂倒是捡到点残羹剩饭又多活了几年。

当初考虑过大肉联厂，但是私人承包，加上有拳头产品，那就意味着人家不会为了你搞些特殊对待，所以考虑自己刚起步的状态，还是选了这个小的肉联厂。

票证绑定放开后，这两年城郊的大型私人养猪场都建起来了，全科学化养殖，这些二师兄住的比山区农民都好，早都鸟枪换炮了。

而且这两年物价猛涨，王建国早有心换肉源，还没动手。

肉联厂早都是昨日黄花了，只不过王建国毕竟顾忌着同样销量不小的鸡、牛、鸽子之类的进货。

这世上没有不透风的墙，大厂之间都是亲戚串亲戚，都没用自己上手，有那跟科长不对付的隔着人都来学小话了。

还是小舅子坏事，这位销售科长的小舅子也开起了卤肉店，方子也容易，直接从书上找的，就是那种每个新华书店都能找到的大众菜谱。

从来没听过对着书能学成大厨的，最后成品做出来不说不好吃吧，但也确实挺一般，好在价格比着王建国便宜的多。

剩下两个区，人家一个区开了一个门脸，用的跟王建国一样颜色的黑漆大牌匾，也打上祖传秘方啥的，瞅着跟兄弟俩一样。

这小舅子也姓王，大喇喇的写着一模一样的王记。

听着就怪气人。

王建国明白，做卤菜嘛，肯定自己垄断不了这个行当，早晚有碰瓷的，而且人家还往下兼容，目标群体都不一样。

王建国不生气，君不见后世康帅夫、旺子、王老正之流层出不穷，你要说他不是故意的，他自己老板都不信。

只是有一点想不明白，自己也算是肉联厂有数的大主顾了，自己真不进货了，对这位传话的有啥好处嘛？

归根到底不是自己家的厂子不心疼吧。

要跟这位科长翻脸，那就只有重新寻找货源，而且得全面替换。

其实只要王建国放出风声，多的是商家过来推销，这世上谁嫌钱扎手，可王建国自己心里清楚，品控不好把握。

有那舌头刁的，头一次吃着不对味儿不新鲜，第二天你换了供货商他也不来了。

王建国的卤肉店，用的几乎都是鲜肉！

除了肉联厂外，最理想的办法就是，王建国自己在乡下建个养猪场，分批次出栏，提前一天宰杀，能稳定供货。