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第18o章 我只是想看看她（第1页）

3如果想要保存更长时间，可以将炒好的花生米晾凉后密封保存。

这样可以防止花生米受潮变软，保持其香脆口感。

建议使用密封罐或保鲜袋来储存花生米，并放置于阴凉干燥处。

4可根据个人喜好添加其他调味料，如花椒粉、辣椒粉等。

如果你喜欢麻辣口味，可以在翻炒时加入适量的花椒粉和辣椒粉，让花生米更具风味。

此外，还可以尝试添加孜然粉、五香粉等调料，创造出属于自己的独特口味。

一盘香脆可口的炒花生米就此完成！

无论是作为下酒菜还是零食享用，都能带来美味的体验。

它的制作方法简单快捷，所需材料也容易获得。

在家中动手炒制一份，与家人朋友分享这份美味吧！

同时，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出更多不同的味道。

希望你享受这道美味的炒花生米，愿生活中的每一刻都充满美好滋味！

制作步骤：

1清洗花生米：先把花生米放在一个大盆里，倒入适量的清水，然后用手轻轻搅拌几下，让花生米在水中滚动，这样可以有效地去除表面的尘土和杂质。

接着，把水倒掉，再用清水冲洗一遍，直到水变得清澈为止。

最后，把花生米捞出，放在漏勺里沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面的水分，以免在炒制的时候溅油伤人。

2炒制前准备：把锅烧热，不要放油，直接把花生米放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到花生米出轻微的爆裂声，表明花生米已经烘干了。

这时，把花生米倒出来备用。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，油的量要比平时炒菜多一些，因为我们需要用油炸花生米。

当油加热到七成热时，关火，等待油温稍微降低一点。

3低温慢炒：当油温降到五成热左右（大约15o°c，可以用筷子插入油中，看到周围有细小的气泡冒出即可），转成小火，慢慢地把花生米倒入锅中。

这个时候千万不能着急，要用铲子轻轻地推动花生米，让它们在油中均匀地受热。

同时，要密切关注油温，如果油温过高，会导致花生米外焦内生；如果油温过低，则会影响花生米的口感。

4持续搅拌：在炒制过程中，要不停地翻动花生米，让它们受热均匀，防止局部焦糊。

炒制时间一般在8-1o分钟左右，具体时间取决于花生米的大小和火力的大小。

当花生米变成金黄色，出清脆的响声时，就说明花生米已经炒熟了。

此时，立即关火，把花生米捞出，放在漏勺里沥去多余的油。

最后，把花生米放在盘子里，撒上少许盐，拌匀后即可享用。

当听到花生米出轻微的爆裂声，颜色变为浅棕色，散出浓郁的花生香味时，就意味着它们已经接近完美了。

此时，必须时刻保持警惕，因为哪怕只是一瞬间的疏忽，都有可能错失最佳的烹饪时机。

5调味出锅：现在，是时候关火了，但余温仍在挥作用。