因着下雪，土灶就搭在厨房后门一片干燥帐篷内，一大早方文挨个试了烧了一遍，已经可以正常使用。
土灶生火后，将锅洗干净，切好的猪板油放入锅里。
倒上小半锅水，用大火将肥油烧开，锅内水分烧干的后，猪板油自然会出油。
原本白色的脂肪，因油温升高逐变成了猪油，白色的固体也成了焦黄色的猪油渣。
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将猪油和猪油渣分别捞出，再放几粒花椒到猪油内。
猪油的香味瞬间四散，万亿和方文一人来了一块猪油渣尝尝。
‘咔滋’声在口腔内传来，干香脆的猪油渣吃着一点也不油腻。
“猪油渣中午可以用来拌饭。”
吃完一口，方文和万亿又来了一片。
“好啊，拌饭最香了。”
炸过的猪油渣是真好吃。
将猪油渣放回厨房操作台上，趁着热，万亿撒了一层孜然粉辣椒粉。
随后再回到土灶前，土灶留下炖排骨汤、羊肉萝卜。
土灶的火力集中，炖煮最为合适。
方文自选的几个菜里除了排骨和羊肉汤，其他都是下午才下锅。
他先是烧了一锅水，将泡了水的羊肉冷水下锅，再放入大葱段，生姜片，煮出血沫。
捞出后，万亿放入提前制作好的香料包，丢进锅里炖煮。
接着再炖排骨汤，十几桌的排骨汤，至少需要两个大砂锅炖煮才够，方文刚好征用了两个灶台。
万亿在一旁也帮了忙，直到排骨汤上了灶台，她转身回了厨房。
“你先忙看着火，我去厨房准备午饭。”
一进去，现好几个人猫在厨房，叽里咕噜地像在干坏事。
走近一看，都在偷吃猪油渣。
“咳咳”
万亿故意制造点动静后说道：“别吃多了啊，留着拌饭的。”
偷吃被抓包的几人，立刻收了手虚心地笑笑：“不吃了不吃了，就是闻着好香。”
偷吃的几人心里苦啊，你炸就炸吧，你还往上面撒了孜然粉和辣椒面，谁闻到了不想来两口啊。
“嘿！
我说都在厨房里猫着干嘛呢，原来是在偷吃我也要我也要。”
“每人最多一片啊，中午拌饭的呢。”
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