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第479章 年夜饭(第2页)

万亿拍拍手,毫不吝啬地分享她做这道菜的方法:“其实这道菜有很多种做法,有加水和不加水的,只是我觉得这种做法更香一些,微小的火闷着肉就软烂了,冬天吃驱寒,加黄酒还能增香。”

这道菜原本是闽南地区代表性的一道菜,在做法上,万亿还是选择少许改良,尽可能的孩子们吃到的是地道的味道。

方文张着嘴巴哦了几声:“新知识,新知识,记下来。”

万亿喝了口水,看了看时间,接着就是处理土豆烧鸡。

她回到配菜桌前,将土豆烧鸡需要的配菜和食材搬出来问方文:“这道菜不是去年的菜吗?你今年怎么不做?”

这道菜可是孔院长主动提出来的,据说去年喜欢的孩子很多。

方文刚记下姜母鸭的做法,被这么一问,不好意思地嘿嘿了两声:“今年想着进步一些,我想看万姐怎么炒。”

这话一说,万亿也现,自从上次的卤鸡腿过后,方文再也没碰上鸡肉。

这是真受伤了?

“行吧,鸡肉还是两锅,你要不要也动起来?”

万亿觉得一个卤鸡腿嘛,也不至于受伤成这样。

她就想着,葛大爷回来后,院里肯定还会做,方文再做得更好吃一些孩子们自然也开心。

“要要要!”

方文收起手机,走到灶台前,万亿做什么步骤他就做什么步骤。

从煸炒鸡肉,到调味,到什么时候放开水,每一步都学得认真。

不知不觉,两锅鸡肉已经盖上了锅盖。

“出锅前二十分钟放土豆就行了,其他的和你之前一样。”

说话间,万亿又给姜母鸭那锅里翻拌了一下。

下午四点。

年夜饭倒计时三个小时。

所有备菜已经处理好,院长和其他人已经去布置餐桌,厨房再次恢复了安静。

剩下的菜里,清蒸鱼是重头戏了。

十几条新鲜的鱼在盆里吐着泡泡,从昨天到今天每一条还是活力满满。

“六点再处理鱼吧,上菜前十几分钟蒸好就行。”

“对对,最后一道菜上蒸鱼,年年有余嘛。”

两人想法不谋而合,鱼杀早了肯定不行。

六点。

年夜饭倒计时一个小时。

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