这道汤是为数不多的汤里会放蒜的一道。
风味独特。
待蒜香味出来后便可以下入泡好后的裙带菜。
裙带菜薄软细嫩还无沙,用来做汤时间不需要太久,口感还滑嫩。
相对于紫菜的薄碎,裙带菜在做汤这块更加适合。
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这时候要开大火快翻炒,翻拌均匀后就可以分成两份倒入砂锅内大火煮开。
待锅内翻滚半小时左右,就可以下入嫩豆腐继续煮十分钟。
简单调味后便可以关火。
万亿准备将摊位支好后,在现场放牛肉。
这道汤如果是牛肉放早了,顾客还没到就会变得很老。
简单擦了灶台后,她将腌制的牛肉分成别装入两个打包盒内。
又更新了写字板的食材和价格后前往摆摊的地方。
上午十一点。
刚到地点万亿便看到了几位身影。
但瞧着都是生面孔,随后一想也对,附近露营点的人也会过来。
按照流程,她先将一锅汤端出放在卡式炉上,又将小桌子小板凳支好。
写字板和证件也挂在一旁。
将卡式炉点火,几分钟不到,香味便四散开来。
一旁带着女娃娃的家长还在开心地刷着抖音,女娃娃却开始摇着家长的手。
嘴里不停地说‘好香,饿’。
家长一看便现前方支起的小摊。
抱起女孩子上前一看原来是卖豆腐汤的。
“老板,你这汤5o一份啊?”
家长率先注意的便是价格。
光看锅里煮开的,也只有豆腐和裙带菜,怎么着也不值五十啊。
“对,牛肉豆腐汤。”
万亿抬头礼貌示意后便拿出腌制好的牛肉开始往锅里下。
那淡粉色的牛肉便在‘咕嘟’的汤汁下,很快变色。
将火调小后,万亿又撒上一把枸杞到汤内。
在家长亲眼见证下万亿将一整盒牛肉全部下入。
家长瞬间想收回刚才觉得贵的话。
老板是真大方啊。
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