一方面可能是由于芭田的影响,或者叫芭田小吃店的影响。
芭田大酒店开张以后,确实引来了很多的客人。
另一方面又由于芭田大酒店的安装以及价格方面,比较平民化,确实也引来了大量的平民消费。
一个酒店的水平,跟他的安装和经营理念是有直接关系。
原来的王总经理认为说,他们的生意根本就好不了,谁知道啊,一开张就迎来了很多很多的群体消费。
同时,曾经还一度把4楼的客房,都改变成为酒店包间。
乐得原来的王总经理眼泪都流出来了。
大酒店的服务员分工更加细致,更加专业化。
服务员共分为3类,第一类是迎宾分流服务员4人,岗位在大门口,即所谓前台。
一楼2人,二三楼分别1人。
第二类是引席点餐结账服务员,一楼4区8人,每区2人负责八桌。
2楼8区8人。
每区1人负责四桌。
3楼16间16人,每间一人一桌。
第三类是送菜收盘服务员。
使用餐车送菜收盘。
一楼4区8人,二楼8区8人。
3楼16间4人。
同时每一楼设一个收银台,1人收银员。
这么一来,3个楼层的服务员需要61人。
一楼19人,二楼18人,三楼22人,每一楼都设立一个经理和一个副经理,由每一楼的服务员中产生。
保安10人。
洗碗及残物处理员6人。
厨房13人,主厨1人为总管,4个菜系大厨,每个大厨配一个助手一个配料员。
酒店的总经理仍由原来的王总经理担任,副总经理由芭岭担任。
芭田是芭岭的影子。
4楼5楼为客房部,共10个服务员。
每层5人。