鸭子好吃毛难拔,拔了三刻钟才将鸭毛拔完。
鸭子很少没有绒毛的时候,多少都会带点。
拔完鸭毛,孟菱找来一把稻草点燃,将鸭子放火上燎一下。
鸭皮稍微泛黄即可,这样既能祛除没拔干净的鸭毛,又能去异味。
这时孟青青从房里走出来,看到孟菱手里的鸭子愣了一会,然后赶紧跑到鸭圈里数鸭子。
“一、二、三、……九。”
数了两边确实少了一只。
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接着就听到她在那喊:“姐姐,我的鸭子,你杀了我的鸭子!”
孟菱见到她一副快要哭的样子赶紧说道:“是你自己昨天说要吃鸭腿的,你不记得了。”
孟青青歪着脑袋想了一下,点点头。
一想到是她自己说的,于是努力想让自己不哭,可是眼泪还是忍不住地往下滴。
鸭子买回来没多久,孟菱为了提高她养鸭子的积极性,一直跟她说鸭腿怎么怎么好吃,于是她经常说要吃鸭腿。
孟菱提着鸭子到她面前说道:“好了不哭了,两个鸭腿都给你好行不行。”
孟青青这才点点头说:“好。”
一想到鸭腿,她哭了一会儿就不哭了,然后一会给孟菱舀水,一会给他搬凳子,勤快得很。
孟菱见她这样子,感叹道:“好家伙,变得太快了。”
脸上的泪痕都还没干呢!
旁边劈柴的孟良也被她这么个样子逗乐了。
孟菱笑着说:“青青,真勤快,过几天我们再杀一只好不好?”
孟青青笑嘻嘻地说:“好,多杀几只就都有鸭腿吃了。”
孟菱一听愣了几息,这时鸭圈里的鸭子也“嘎嘎嘎”
地叫唤起来,仿佛听懂了似的。
孟菱就将鸭子处理好,拿到灶房准备一半爆炒,一半干蒸。
她先将鸭肉焯水,然后分成两份。
孟菱起锅烧油,把姜,蒜,花椒下入锅中炒香,再下入鸭肉和调味料翻炒。
最后倒入一点点白酒炒至微黄盛出。
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