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第149章 腊味（第1页）

悠然伸了伸懒腰，穿上外套梳头，去隔壁卫生间洗漱。

她与晓菊共用间卫生间。

今日要做什么？

昨天的猪肉还没有处理，那就做腊肉腊肠吧。

莫路已经在生火做早饭，娘在一边收拾些小零碎，没办法，她不能一直待着什么都不做，要憋出病来的。

李郎中也交待说可以做少量轻松的活计，家里其他人才彻底放心。

“爹娘早！”

悠然搓了搓手，水有些刺骨。

“你怎么起那么早不多睡一会？”

杨花娇责备地看着女儿。

“醒了就睡不着了。”

天大的好事让自己碰上，莫悠然心情非常好。

“爹，做什么粥？”

悠然看到案台上有一棵大芥菜。

“要不做菜粥？”

“做个芥菜瘦肉粥，我来弄吧。”

悠然揭开大盆，里边是昨天剩下的肉，居然还有三大盆！

里脊昨天已经炸了酥肉，那今天就割点梅花肉。

洗净剁碎，放入姜丝盐酱，抓拌腌好后放一些油，封住肉的水份。

芥菜切丝。

一大锅粥没那么快煮好，悠然把肉取出来，把要用的处理干净。

五花肉还有一些，做腊肉足够了，取三斤后腿做腊肠。

五花肉一刀切到底，放入盆里，起锅炒些调料把肉腌上。

盐，花椒，桂皮，香叶放进烧干的锅子里翻炒，关火晾凉，再筛把盐放到肉里，再放上姜丝，高度酒，酱油膏，胡椒粉一起翻拌，让每条油都均匀沾上调料。

盖好，明天就可以挂到院子风干即可。

后腿肉把肥的部份先切出来跺一下，下一些糖腌两刻钟，瘦的部份直接切丝。

就在这时粥已经煮好了。

悠然用香皂洗了手，提了一对桶，把粥舀了两个半桶。

这粥要晾凉等会混上玉米粉喂鸭。

喂鸡的粥也要另外盛出来，剩下的才是他们吃的。

舀上一大勺把碗里的肉烫开，再倒回锅里，下芥菜梗，最后放菜叶缓缓搅拌，等粥再次烧开便熟了。

试一下味道，咸淡刚刚好！

成了。

晓菊早就摆好碗筷，乖乖坐在桌边等待。

一家人围坐吃着滚烫鲜甜的猪肉芥菜粥，一碗下肚，脚开始暖和起来。