苗家哥俩离开林家后,此前的遭遇也是叫他们学精了。
生怕被人瞧见、又被人惦记上。
肩挑着麻袋的俩人是连大路都不走了,只走在路坡底下,一路兜绕地避着人回到自家。
而林默则收拢好兔子之后,就开始宰杀狍子。
不能剥皮,而是生火烧水将毛都给烫刮掉。
因为狍子身上几乎都是瘦肉,熬皮冻子需要油脂,皮才是熬皮冻的关键。
通体刮毛干净之后,再剁块儿,林默直接抄起了斧头去劈。
劈完了再拆肉下来,骨头则先煮几分钟焯水,然后大块大块地放锅里先熬炖。
狍子刚宰杀时,肉里有一股子土腥气。
肉拆好了之后,得先用盐水泡泡,泡除掉肉里的土腥。
然后焯水、撇掉浮沫。
再连着皮肉的一起切成小块儿,最后放锅里熬上就是。
下各种大料和盐一起熬煮几个小时后,拿掉骨头,再用网子过滤肉汤,把肉汤里的杂质都给过滤掉。
过滤完的肉汤就是漂亮的清汤了。
最后连肉带汤的倒盆子里,冷却之后,便是皮冻子。
今儿算是有的忙活了,估计一夜都不用睡了。
天黑下来之后没多久,小花和林大娘就从生产队回来了。
离家还有好几米时,娘俩就闻见了自家院子里飘出来诱人的香气。
娘俩相互对视着愣了一会儿,随后走进自家。
只见院子里已被林默折腾得一片狼藉。
而灶房里,偌大的灶锅里头竟正炖着满满当当的肉?
旁边的盆子里,还装着满满一盆的带肉大骨头?
“吸溜。”小花的哈喇子,瞬间溢了满嘴。
听见身后的声响,林默回头瞧见是老娘和小花回来了。
他高兴的跟俩人分享猎着狍子和兔子的事儿。
小花快步跑到院墙边的养殖棚,瞧见原本空无一物的棚子里,又有了一二三四五……
十七只兔子!
这给她高兴的呀,原地嘻嘻哈哈的乱蹦乱跳。
林大娘也是震惊了。
自打老伴走了之后,熬煮狍子肉冻的事儿就已经是古老的往事了。
以为儿子不是个争气的,对他最大的期许就是往后自己百年了,他能养活自个儿。
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