你干嘛?”
张沈飞坏笑:“视察一下你们睡觉的情况。
都几点了还不起?”
“几点?”
胖子打了个哈欠。
“六点半,我都下班了!
!”
张沈飞说着,把两人的衣服扔过去,“赶紧起床。”
四眼儿套上棉袄,一边系扣子,一边问张沈飞晚上吃什么。
“知道你们最近辛苦,一会儿哥给你们卤一锅大骨头,今晚咱们喝点儿。”
张沈飞话音落下,李油饼跑过来说大骨头已经洗干净,问焯不焯水?
“焯水,我去做,油饼你一会儿把账捋一下,咱们对个账。”
张沈飞挽起袖子,一边说一边进了厨房。
大骨头已经被李油饼提前剁成大块,张沈飞进去之后直接冷水下锅,加入姜片,葱段,倒了一点儿二锅头。
水开后拿大勺撇去血沫,又把骨头捞出来再次清洗一遍。
到现在,就到了酱大骨头最重要的一步,炒糖色。
张沈飞做菜很是讲究,该炒糖色的时候,绝对不会用老抽上色糊弄。
他让胖子把灶里的硬柴先取出来,只留着一点小火。
而后起锅烧油,加入一小把冰糖放在油锅里,用勺子的背面敲碎,不停的搅动着。
看到白色大鱼眼泡泡时,火再小一些,直至锅中糖色呈现为棕红色小鱼眼泡泡时,加入热水,同时转为大火。
水中加入花椒,八角,大料,草寇等等大料,加入大骨头,盐,十三香。
半个小时后,大骨头的香味充斥着整个仓库。
张沈飞又去蔬菜区扒拉出来几头蒜,几根黄瓜,几个西红柿。
黄瓜西红柿洗好装盆里,一会儿直接就能吃。
大蒜连皮放在饭桌上,一会儿谁吃谁自己剥。
俗话说吃肉不吃蒜,等于没吃蒜。
吃卤大骨头没有大蒜可不行。
又是十分钟过去,大骨头收汁结束,胖子用个崭新的洗脸盆装好,端出来。
四眼儿去屋里取了一瓶二锅头:“明儿五点钟就得起床干活,咱们今晚微醺就好。”
说着,给四人每人倒了二两半。
都是自己兄弟没外人,四人洗干净手后也不装模作样,直接一人抓起一块大骨头就开始啃。
啃完了一块骨头吸骨髓,骨髓吸完太腻歪,又一人抓起一根黄瓜,嘎巴就是一口。
“舒坦!
!
这哪是人过的日子?这是神仙过的日子嘛!
!
!”
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