洗好的酸菜切细,收拾好的鱼也切成小块,鱼头不剁碎,留整个的。
鱼头稍微煎一下,就加水小火慢炖,一个小时后,鱼汤就会变成奶白色,在加上酸菜,那滋味儿,沈叶光想想,肚子就不停的叫了起来。
一个小时太难等了,鱼头等它自己咕噜些,沈叶又架了一个锅子,开始炒酸菜。
鱼之大,一锅装不下,一锅鲜香,一锅麻辣,可惜没有辣椒,只能做两锅酸香。
酸菜不炒也行,但沈叶喜欢吃用荤油炒过的,吃起来更香。
稍微炒一下就行了,把酸菜捞起来,加水煮开下鱼块,等水再次开了,就把酸菜倒进去,一会儿就能吃了。
新鲜的鱼肉带着丝丝甜味儿,再加上恰到好处的酸菜,沈叶刚尝了一块,后面就停不住了。
如果有火锅底料就好了,没有火锅底料有辣椒酱也行,她去年秋天只在森林里找到了两株辣椒,不敢轻易移栽回来,只能三天两头的去它们,拔草捉虫一样没落下,最后一共给她结了八个辣椒。
辣椒她一个都没吃,等着它们从青色变成红色,在变成熟。
她等到辣椒把儿都干了才把辣椒摘回来,小心的切开辣椒皮,把辣椒种子全都抖落了下来。
辣椒皮也没浪费,全都晒干了收了起来,还经常拿出来晒晒,到现在都还好好的放在那儿的。
她闲着无聊的时候数过,八颗辣椒一共给了她有三百多颗种子,起来不怎么饱满的种子她也没扔,万一种出来了呢一颗辣椒也是辣椒啊
等土地彻底化冻了,她就去把辣椒种子种上,去年她还收集了好多好多其他植物的种子,到时候都一起种上。
抹了抹馋辣椒的口水,把最后一块鱼肉喂进嘴里,鱼头也煮的差不多了。
把酸菜放进去,奶白色的鱼汤就变成了亮黄色,在撒上一把切的碎碎的野葱花,一锅鲜香美味的酸菜鱼头汤就做好了。
两锅鱼汤加一起少说也有十来斤,她现在是越来越能吃了,好在身上没多长一丝赘肉,力气还大了不少。
吃饱喝足就抱着香香崽崽睡觉,明天一大早起床捞鱼。
今天沈叶起了个大早,随便吃了点东西又喂饱了香香,让虎妈妈着香香,她就扛着丝瓜网和网抄去了河边。
这个季节的早晨还带着一丝凉意,远远的就能见从河面跃起的大鱼。
昨夜没有下雨,或许是大量洄游鱼返程的原因,就连河水都涨了些许。
沈叶找了一处狭窄的河道,把丝瓜网垫在狭窄处,又用大石头把网压住,她则是拿一个网抄站在岸边,用网抄去河里抄鱼。
密密麻麻大大小小的鱼挤在浅水河里,随便用网抄一抄,就是满满一网兜的鱼,这样的奇观,沈叶无论见过多少次,都震撼不已。
大白不知道什么时候也来了,知道沈叶在忙,他也站在河里给沈叶帮忙,大白不怎么会抓鱼,明天河里已经那么挤了,大白一下水,他周围半米不见一条鱼,不过他准头特别好。
在水里扑腾了半天一条都没捉到,最后站在一个特别小的小瀑布上面,鱼儿如果要跃下去,就要跳出水面,大白就站在那里,只要有鱼跳起来,大白一爪子就拍上了岸。
都不用担心又蹦哒回水里,直接就被拍的晕死过去。
洄游鱼返程比它们逆游的时间要短,只有两三天的时间,沈叶最好在今天和明天抓到足够的鱼。
不过这对沈叶来说并不难,因为鱼实在是太多了。
这里一天一夜的时间有差不多四十八个小时,沈叶和大白除了吃饭,剩下的时间几乎都在抓鱼。
直到岸边都堆了好多,沈叶倒上去一网兜的鱼,有一半又蹦哒回了河里,沈叶才招呼着大白停下来。
一直挥动着手臂抄鱼,机械性的动作维持了大半天,这会儿两个胳膊都是酸痛的。
不过现在也不是休息的时候,岸上的鱼如果不尽快处理好,明天一过得臭了。
接下来处理鱼是精细的活,大白帮不上忙,就继续站在水里拍鱼,大白那么大的力气,拍上岸的鱼也不用担心它们又蹦哒回去。
沈叶着这满满一堆的收获,什么清蒸鱼红烧鱼剁椒鱼头麻辣鱼翅,瞬间给它们安排的明明白白。
杀鱼刮麟对沈叶来说不是什么麻烦事,就是有时候肚子都清理干净了,那鱼还能从沈叶手机蹦哒进水里,能把她吓到一下。
其他再大再能蹦哒的鱼,也经不住她一棒槌。
一般腌制咸鱼都不要鱼头,沈叶收拾的时候就把鱼头鱼尾剁下来了,虽然不能做成咸鱼,她也没有扔掉,而是专门装了起来,准备做成没事磨牙的小零食。
洄游鱼的种类并不是单一的,就沈叶今天捞上来的这些,就有十多种种类。
模样跟地球上的鱼大同小异,但真要仔细,沈叶一个都叫不出来。
但这并不影响它们能吃,而且还很好吃。
剁头去尾的鱼瞬间少了一半的分量,即便这样,每条小的也有五六斤,大的十几斤。
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