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卤肉饭（第2页）

“行，你多了一个菜单啦”

陈美莲笑了起来，又重新去找一口可以装60个鸡蛋的锅，将鸡蛋都清洗干净放入锅里开始冷水下锅煮。

“差不多煮八分钟就关火放着哪里就好”

田甜将处理好的五花肉成小块，提醒她一下时间。

“好，定好时间了”

陈美莲按她说的用计时器记录时间，到点它就会自动提示。

到她切洋葱，香菇跟其他配料了，就将蔬菜拿出来清洗放在一边备用。

田甜先将锅烧热放入油将洋葱丁炒香变色就捞出来，用锅里剩下的一点底油开始炒五花肉，等五花肉出油飘香在加入葱姜蒜爆香，依次将香菇丁，炒香的洋葱丁都放进去翻炒。

依次加入料酒去腥味，老抽跟生抽上色，就可以放入开水，在将香料跟干辣椒放进去，加入冰糖跟盐调味，最后全部倒进砂锅里开始炖。

“可以将鸡蛋先捞出来放入凉水里”

听到计时器响起，田甜提醒到。

“好，10个放的下吗会不会太多了”

陈美莲一边捞鸡蛋一边问她。

“没关系的”

田甜从凉水里将鸡蛋捞出来去掉壳用刀划了几刀放在盘子里，最后一起放入砂锅开始炖就可以了。

两人又将剩下的鸡蛋都放入盆子里用凉水冲，田甜将煮了鸡蛋的锅用水冲洗一下。

开始加入凉水放入姜葱跟冰糖作为卤汁，将五香就是八角，桂皮，花椒，小茴香，丁香跟香叶，最后一勺盐跟适量生抽老抽还有茶叶开始上锅煮。

“鸡蛋不放进去吗”

陈美莲着她不管鸡蛋了就问了一句。

“嗯，等水开了再放进去就行了”

田甜头也不太的将洗好的黄瓜放入案板拍了起来

“这是做拍黄瓜呀”

陈美莲捡起飞到她前面的黄瓜放入口里。

“嗯，调好味道放进冰箱冷藏一下，等小斌放学回来就差不多了”

边说边将拍好的黄瓜放入盆里。

“还早，还有一个小时呢”

学校12点才放学，现在才十一点刚过。

“嗯，我先将这个调好放进冰箱，现在天热适合吃这个。”

她将调好味道的拍黄瓜拿出一块给她尝了尝。

“唔，好吃在来两块。”

陈美莲手里敲着鸡蛋滚，被她投喂了一口瞬间眼睛一亮，点头让在她继续给两块

“嘻嘻，我也觉得很好吃，冰一下更入味，特别解暑的”