第三中文网

第56章 古董羹（第2页）

王月悯开口问道。

火锅，在古代被称作古董羹，因食物投入沸水时发出的“咕咚”

声而得名。

周代的鼎器便是火锅最早的雏形。

根据考证，最早的火锅出现在战国时期，当时的人们以陶罐为锅。

到了宋代，火锅的吃法在民间就已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。

这玩意儿，作为蒙古人的王月悯以前经常吃，用它吃的最多的便是牛羊肉。

原本还对杨宪方才口中好吃的感到好奇的王月悯，立马失了兴致。

一样东西吃多了，就是这种反应。

杨宪笑着点了点头，开口道：“我管这叫火锅，与你们讲的古董羹虽然吃法一样，可味道却天差地别。

就好像同样是玉，有的价值连城，有的却只值碎银几两的。”

虽然没有开口说话，可从王月悯的眼睛可以看出，对于杨宪说的话，她显然是不信的。

说话间。

二人已经来到了凉亭。

王月悯抬眼望去，只见那圆锅中间隔着一块弯曲的铁皮，整个圆锅看起来就像是一个太极图。

左边是乳白色的汤底，右边则是一片火红。

此时锅底正“咕咚咕咚”

往外冒着气泡。

“这汤底倒是头一次见。”

王月悯心中想道。

她平日吃古董羹用的汤底，要不就是清水，要不就是肉汤。

眼前这个锅底，左边纯白色锅底上面漂浮的食材她倒是认识，是一些山菌。

而另一半，火红颜色汤底上漂浮的红色食材，王月悯则是完全没有见过。

味道先不谈。

香，是真香啊！

“你说的不同之处，指的就是这锅内的调料吗？”

王月悯开口问道。

杨宪点头笑道：“不止如此，还有这汤也是，这可是熬了整整一上午的牛骨高汤。”

【注：很多人会有明朝不能吃牛肉的错觉。

实际上，明朝是不禁止吃牛肉的，它只是严禁私自宰牛。

】