“照婶子的意思,咱们要尽早的熬上”
李鸾儿向郑婶子虚心请教。
郑婶子摇头“大娘子,俺们也都是庄户人家出身,哪知道这细粥该怎么熬,俺就是在店里听别人那么一说。
这不,回来和您商量一下么。”
“我问干娘去。”
李凤儿一听真急了,扔下围裙就去了后院。
没过一会儿她又风风火火的回来“姐,干娘说要明天熬,她说晚上列个单子,让你明天一大早就去照着买,上午她教咱们熬粥,这粥恐怕是要熬一整天的,等到腊八的时候,叫咱们往严家送去。”
“行了,我知道了。”
李鸾儿一摆手“我一会儿就去和夫人商量一下。”
李鸾儿又吃了几个肉丸子就把套袖和围裙摘下来,回屋先洗漱好了,把一身的肉味洗去,又换了一身干净衣裳,这才敲开金夫人的门。
金夫人房中灯火通明,她正端着碗喝小米粥呢,她面前的桌上摆放了好几样小菜,只全都是素的,并没有肉菜,倒是叫李鸾儿愣了一下,后来想着这大概是金夫人的什么日子,她也不方便问。
在金夫人对面坐定,李鸾儿把腊八粥的事情一问,金夫人笑着放下碗“我正要和你们说这件事呢,这严家到底是高门大户,往他家送礼必是要尽心的,送的也都是细粥,这细粥熬制起来不容易,没弄过的人还真弄不好,这么着吧,你把东西买得了,我明儿亲自熬制。”
“有劳您了。”
李鸾儿赶紧道了谢,又细细的问过腊八的规矩,这才回屋。
第二日,李鸾儿一大早起身,便去粮铺里买东西,先买了煮粥的米,又买了好几样子并核桃仁,栗子,大枣、青红丝等物。
买好了东西,李鸾儿就紧赶慢赶的回去,进了家门就见李凤儿正在烧水洗锅,金夫人弄了好几个大盆,叫李鸾儿把东西泡好,她往锅里添了水,先煮子再煮米,慢慢的开始熬粥。
李鸾儿也没闲着,弄了几口大坛子,把洗干净晒好的白菜梆子切成细条,加上蒜细细的码进坛子里,再往里边添醋,添好了之后把坛子封口,这是要等到正月里就饺子吃的。
这种菜不用盐,更不用别的调料,但是,腌制一段时间之后,白菜却是分外酸脆,蒜也变成绿色,就是那醋吃起来味道也好,正月里肉吃的多了,用这个解腻是最好不过的。
现代的时候,李鸾儿可记得清清楚楚,每年腊八的时候她妈妈都要泡制一大坛子,正月里她最喜欢盛出一小碗来下饭吃。
弄好了醋白菜,李鸾儿开始跟着郑婶子蒸馒头,做馅。
一直忙到下午,这粥味道越发的香甜,熬制的子烂的瞧不出来,那米也越发的稀软,的李鸾儿很是稀罕。
到了晚间,这粥算是熬的差不多了。
金夫人叫李鸾儿盛出来装盆盖好。
腊八这日,金夫人拿了几个细瓷小碗,把粥细细的盛好,又拿了小盘子。
把李春做的各种精细点心装盘,用一个大红色的八宝攒盒装好,便叫马方提了送去严府。
马方去了一时,回来的时候换了个盒子,打开来瞧,是严府的回礼,同样的几碗粥和几样果子,只是,那粥熬的似乎不如金夫人熬的好,果子做的倒是挺精细的。
走了礼。
剩下的粥李鸾儿就叫人分了,大家一边喝粥,一边称赞金夫人手艺好,这粥熬的,只怕比皇宫里弄的都不差什么。