“知道啦”
抱着袋子走向厨房拖着嗓子不满的回答。
“安宁哈塞哟!
以后就拜托你们了。”
李慎行转身向vj他们招呼道。
vj几人连忙回礼,“是我们打扰了。”
提着购物袋走进厨房,把需要的菜拿出来放岛台上,其他的让孝利放进冰箱。
“今吅晚的菜单是红烧排骨、炒hua甲、拌豆芽、基弹卷、清蒸鲑鱼、懒人饭和蔬菜汤。”
转头问孝利:“饭和汤做好没?”
“报告,做好了。”
孝利还搞怪的行了个jun礼。
“那么我们分工合作,拌豆芽和基弹卷交给你,有问题么?”
“没问题,看我的。”
孝利撸了撸袖子说道。
李慎行捏了捏她的小鼻子,宠溺的说道:“那我们开始吧!”
先把两条鲑鱼拿出来解冻,把排骨冲洗几次,去掉xuè水,hua甲洗干净放篮子里沥干水。
把等会需要的配菜都洗干净,该切丝的切丝,切片的切片,切段的切段,都切好后分别放到碟子里备着。
接下来,就等着大厨的厨艺表演吧。
先做排骨,因为红烧排骨需要的时间比较多。
排骨冷水入锅焯水,洗干净后沥干水份,这点很重要,不然下锅的时候会油hua四溅。
炒锅放油加糖熬成糖sè,注意不要太大火,免得糖焦了会苦。
等糖变成褐sè后放入排骨快炒至上sè,加入葱段、陈皮、姜片翻炒,然后加入适量的水,料酒,老抽,大火煮开转小火红烧3o分钟。
趁着这个空档,做其他菜。
炒hua甲,hua甲肉有滋阴明目,化痰,益吅精润脏的作用。
热油锅放姜片bao出香味,放入hua甲进行bao炒,炒至hua甲全部开嘴即可,之后加入葱段,糖,酱油快翻炒均匀注意不要炒过火,hua甲老了就没那么好吃了,再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。
这道菜主要就是吃hua甲的鲜甜nèn吅shu。
最后一道清蒸鲑鱼,这道菜很简单,不到十分钟就可以做好。
把姜丝、红椒丝、葱丝和鱼放碟子里,加上少许料酒,酱油,拌匀放到锅里大火蒸7分钟,蒸好后撒上葱丝,淋上热油就可以上桌了。
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